「如何防備流感及禽流感」，是目前最火紅的話題，衛生署建議個人的防疫之道，除了要注意個人衛生、施打流感疫苗之外，加強免疫力的提升也有助預防流感及禽流感，多攝取天然食物中可以幫助人體提升免疫力的食物
提升免疫力的食物
| 食物名稱 |
提升效用 |
猴頭菇 |
提高T細胞的免疫力，進而增強身體免疫力。 |
香 菇 |
含干擾素誘導素，能促進干擾素的產生，增強人體抗病能力，並且菇多醣可依靠T淋巴細胞作用，來增強身體免疫功能。 |
黑木耳 |
含多醣體，增加體內球蛋白組織，進而增加抗體。 |
白木耳 |
白木耳可激發淋巴細胞轉化、β細胞轉化及T細胞的活性，進而增強人體免疫力，並可潤肺止咳。 |
大 蒜 |
蒜素與大蒜辣素有很好的殺菌和抑制作用。大蒜中的揮發油等有效成分，可激活巨噬細胞，加強免疫力。 |
洋 蔥 |
含植物殺菌素，能殺滅致病細菌。 |
蔥 |
所含的揮發性液體，有殺菌作用。 |
薑 |
含薑辣素、薑烯酮等多種揮發性物質，可排出病菌產生的毒素。 |
蘆 筍 |
能促進T淋巴細胞，轉化增殖，是人體免疫功能的生物調節劑。 |
竹 筍 |
具有抑制突變作用，並且含多醣體，可抵抗病毒，增強人體免疫力。 |
蘿 蔔 |
含纖維木質素，可提高巨噬細胞吞噬細菌，進而增強免疫力。 |
胡蘿蔔 |
含豐富胡蘿蔔素，在人體內可轉換為維生素A，能保護上皮組織健康，增強人體抗病能力；並有助上呼吸道的保健。 |
黃荳芽 |
含干擾素誘生劑，能抗病毒感染，並可保護肺部。 |
蕃 茄 |
含蕃茄鹼，有抑制細菌作用，並有消炎作用。 |
百 合 |
可提高淋巴腺細胞轉化率和增加免疫功能。 |
苦 瓜 |
含蛋白脂類物質，可刺激免疫細胞，殺死體內的不正常細胞。 |
刀 豆 |
含多種球蛋白，可激活淋巴細胞轉變為淋巴母細胞，進而增強免疫力。 |
荸 薺 |
含抗菌物質荸薺英，可抑制多種細菌。 |
地 瓜 |
含大量黏液蛋白，可增強免疫力，保持呼吸道的潤滑。 |
大白菜 |
含大量維生素C，可提高白細胞吞噬作用，增強人體抵抗力。 |
菠 菜 |
菠菜根具抗菌作用。 |
茴 香 |
含茴香醚，有抗菌作用。 |
韮 菜 |
含蒜素與硫化物，有殺菌作用。 |
海帶、海藻 |
所含的多醣類物質，可增強人體免疫力。 |
紫 菜 |
有抑制突變作用，可預防人類對抗病毒。 |
梅 子 |
能提高淋巴細胞轉化，增強抗病能力。 |
杏 |
能增強白細胞吞噬能力，進而抑制病毒。 |
木 瓜 |
含蛋白酶，對細菌有抑制作用。 |
甘 蔗 |
含多醣類物質，具免疫性，可抗病毒。 |
枇 杷 |
含多種纖維素、胡蘿蔔素，可調節人體免疫功能。 |
蔓越莓 |
含濃縮單寧酸，可防止細菌黏附於人體細胞上。 |
薏 仁 |
薏仁可增加人體免疫功能。 |
糙 米 |
具抗氧化劑能加強免疫細胞的功能。 |
優酪乳或優格 |
提高免疫力，達到預防疾病效果。 |
鵝 血 |
含高濃度的免疫球蛋白，可增強人體免疫功能，促進淋巴細胞的吞噬功能。 |
雞 肉 |
雞湯含有一些特殊物質，可保持呼吸道順暢，抑制細菌和病毒，防治呼吸道疾病。 |
豬 蹄 |
含膠質蛋白，可增強身體抵抗力。 |
章 魚 |
章魚肉具有抗病毒作用。 |
羊 奶 |
特殊的天然抗生素，對防治肺部及呼吸道疾病有很好的功效。 |
茶 葉 |
茶葉可加強呼吸道系統的新陳代謝，熱濃茶可預防呼吸道感染。 |
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