長期啤酒喝過量 小心傷肝、傷胃、傷心、傷腎、又易致癌

　啤酒是夏季飲品中的寵兒，清涼恬淡的風味深受男性的喜好，今年市場更增添了果汁口味的啤酒及強調新鮮度的限定天數啤酒，以迎合不同消費者的需求。啤酒被稱為「液體啤酒」，酒精含量低，含豐富的醣類、維生素、胺基酸等營養成分。根據加拿大研究，啤酒中的成份大麥含多元酚，適量飲用有助增進血液中的抗氧化作用，延緩老化及慢性病的產生。但若長期大量飲用，恐將對身體造成損害。如果你或家人是啤酒的愛好者，又經常狂飲，下列的健康知識，你應該知道。

啤酒喝過量，可能引發哪些健康風險？

1.傷肝臟

　一般人不把啤酒當酒喝，忽視豪飲之下進入體內的酒精不輸於喝烈酒。只要是酒精進入體內，都需要靠肝臟代謝，若經常大量喝啤酒，也容易導致酒精性肝炎，甚至可能轉為肝硬化、肝癌，危及生命。根據美國醫學統計，因為酗酒而肝臟異常的人，有近1/4的人是喝酒的。此外，酒的熱量高，又容易被身體所吸收；加上喝啤酒時，若偏好油炸食品或大魚大肉等下酒菜，很容易引發脂肪肝。

　狂飲啤酒還會使胰腺分泌旺盛，引發急性胰腺炎的風險極大，尤其是有膽結石症的人更要避免。

2.傷腸胃

　冰啤酒的溫度，一般比人的體溫低約20~30℃，若大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降，使得血流量減少，影響消化功能，引發腸胃炎、痙攣性腹痛和腹瀉等。並且過量的啤酒進入體內，容易損傷胃黏膜，造成胃炎和消化性潰瘍，引發噁心、嘔吐、腹脹、上腹不適和胃酸逆流等不適症狀。

3.傷心臟

　一般人對愛喝啤酒的印象，首先想到的是「啤酒肚」，一旦腹圍過大，易造成代謝症候群，導致血脂異常、血壓升高，引發心血管疾病。並且啤酒雖然酒精含量不高，但若是豪飲，酒精也會毒害心肌細胞，破壞心肌收縮功能，出現心跳加速、心律不整，損傷心臟。加上啤酒含大量水分，喝多了將增心臟負擔，長期下來，心臟容易衰竭。

　啤酒也不是完全有害心臟，啤酒中含豐富維生素B6，能有效防止身體產生引發心臟病的同半胱胺酸，進而降低心臟病的發生。

4.傷腎臟

　酒精原本就會刺激腎臟，加速代謝和排尿，造成血液中尿酸升高及痛風的發作，啤酒尤其顯著，因為啤酒花含高普林，如果又愛搭配海鮮、動物內臟及紅肉類進食，更容易普林代謝異常，誘發痛風。啤酒除了普林，還含有鈣、草酸等物質，喝多容易導致腎結石。提醒腎功能不佳、有腎臟疾病的人，喝啤酒一定要適度，避免造成腎臟問題。

5.易致癌

　很多人不知道啤酒喝多了，可能會增加癌症的罹患率，世界衛生組織所屬「國際癌症研究署IARC」指出，每天喝2大瓶啤酒，罹患口腔癌、食道癌的機率，增加2~3倍。除了酒精有致癌風險之外，一般喝啤酒喜歡搭配香腸、臘肉、燒烤肉品等下酒菜，這些食品大多含亞硝胺及化學成分，在酒精中的溶解度相當大，容易刺激口腔與食道黏膜，造成損傷；並且容易引發肝癌、大腸癌等癌症。

如何健康飲啤酒

1.喝啤酒要適量

　成年人的空腹胃容量約為50C.C.，一般進食的胃容易約為1500C.C.。通常，一瓶啤酒下肚，胃容量差不多滿了，若不知節制狂飲，輕者發生嘔吐狀況，飽脹的胃部很可能因而拉傷，引起胃出血，甚至死亡。建議每次的飲用量不超過300C.C.(約不超過一瓶易開罐的量)，一天的飲用量不超過500C.C(約不超過一瓶啤酒量)。

2.啤酒冷藏溫度要適度

　為了讓啤酒香氣和泡沫皆處於最佳狀態，最適宜的在12~15℃，此時的口感最清爽、好喝，且不會破壞啤酒的營養成分，也不會傷害胃腸道。

3.不宜與醃、燻、炸、烤、高熱量、高脂肪食品共餐

　因為酒精會擴張消化道血管，加速醃、燻、炸、烤食品致癌成分的吸收。很多人喜歡邊喝啤酒，邊吃花生、洋芋片、炸雞等高熱量、高脂肪的下酒菜；這是造成「啤酒肚」的最主畏原因，應避免。此外，也少搭配海鮮、動物內臟、菌菇類及紅肉類等高普林食物。建議下酒菜挑清淡的菜餚，尤其是富含維生素C的蔬果，可降低啤酒的副作用。