鮪魚食譜

鮪魚肚炒洋蔥

• 材料

鮪魚肚150g、洋蔥1/2個、 辣椒1支。

• 調味料

醬油、糖各少許。

• 作法

鮪魚肚洗淨，切小長條狀；洋蔥去除老皮、洗淨切絲；辣椒也切成絲狀備用。起一油鍋，先爆香洋蔥、辣椒，接續入鮪魚肚拌炒至熟軟，最後加入調味料翻炒一下即可。

• 食療效果

鮪魚可強健脊椎及膝關節，且有養益腰腎的功效；洋蔥則具有降血脂、降血壓、降血糖及防癌的作用。

鮪魚碎肉蓋飯

• 材料

鮪魚肉150g、薑末1匙、蔥末1匙。

• 調味料

醬油1小匙、鹽1/2小匙、日酷1小匙、糖1/2小匙、檸檬汁少許、海苔芝麻飯友1小匙。

• 作法

將鮪魚肉洗淨、切碎丁狀，再拌上薑末、蔥末及所有調味料即可。

• 吃法

取一大碗，盛上熱熱的白飯，然後將已拌好的鮪魚碎肉蓋在飯上即可。

• 食療效果

營養完整、美味可口，最適合經常勞心勞力的人補充腦力、體力。

茄汁鮪魚

• 材料

水煮低鹽的鮪魚罐頭1罐、蕃茄2個、蔥末少許。

• 調味料

蕃茄醬1大匙、胡椒粉少許。

• 作法

蕃茄洗淨切丁；取一湯鍋，加入水一碗、鮪魚、蕃茄丁、蕃茄汁燒開，然後加入蔥末及胡椒粉翻炒、拌即可。

• 食療效果

開胃、養顏美容、幫助消化。

鮪魚吐司比薩

• 材料

吐司6片、鮪魚罐頭1罐、玉米粒罐頭1罐、起士絲適量。

• 調味料

胡椒粉少許。

• 作法

鮪魚肉打散，拌入玉米粒及胡椒粉拌勻。將拌好的鮪魚玉米均勻放在每片吐司上面，然後分別撒上起士絲。把加料過的吐司墊上一層鋁箔紙，放入一般烤箱，烤5~7分鐘即可。