上班族"找零食解飢餓"也要有健康概念

　上班族經常是一延再延的錯過正常吃飯時間，長期下來身體難免發出“抗議”，因此很容易在工作時以零食充飢。上班族應該在抽屜裡儲備哪些“健康零嘴”？專家給你以下建議。

　打開上班族的抽屜，尤其是女性上班族，總會儲藏一些零食，以備充飢之用。根據調查，有近80%的上班族有吃零食的習慣，而且最愛吃洋芋片、餅乾和巧克力。站在健康觀點，並不鼓勵吃零食，因為零食多含防腐劑、人工色素，且脂肪與糖份含量高，若未能節制食用，很容易損傷健康。但是對無法在正常時間內用餐的忙碌上班族而言，吃零食是無法避免且是必須的。專家建議，上班族吃零食也要有健康概念，選擇對零食種類，不擔心身體有負擔。專家提供下列適合上班族儲存的健康零食──

堅果類食品

　長期坐在辦公室的工作型態，讓上班族很容易與心血管疾病為伍，堅果類食品油脂多，主要是不飽和脂肪酸，有利於提高血中HDL（好的膽固醇），可幫助血液暢通，保護心血管；並且堅果類食品富含蛋白質、高纖維及植物油，可以解餓。如果是吸菸族或經常吸二手菸的人食用堅果，能增強血中的抗氧化能力，降低菸毒對DNA的破壞。不過，因為脂肪含量也高，不宜過量攝取，避免引發肥胖。最好吃原味，少吃油炸、調味的堅果，因為加工的堅果不但營養流失較多，且熱量也較高。儲存時，應儲藏在陰涼乾燥之處，如果出現油味，表示變質，不宜食用。堅果類食品：花生、核桃、腰果、杏仁、開心果、松子等。

燕麥片

　燕麥片是澱粉類食物，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，解飢餓；並且可預防久坐辦公室的通病──便秘。此外，燕麥片的高纖維能延緩消化速度，使人體血糖水準維持在較高水準，進而提高工作效率。燕麥具有降血脂功能，減少罹患心血管疾病的危險。燕麥成分中的維生素B，有助上班族抗壓，紓解壓力。建議選擇燕麥片隨身包，直接熱水沖泡即可食用，對上班族非常便利。

黑巧克力

　餓的時候吃塊黑巧克力，遠比餅乾、蛋糕有效且健康。因為黑巧克力含糖量和脂肪量低，轉換成葡萄糖後進入血液中，能在體內緩緩釋放能量，長時間解飢餓。黑巧克力的多酚可改善血液循環、減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動脈硬化，降低心血管疾病及中風機率。對忙碌的上班族，黑巧克力中的色氨酸有助於合成血清素，可以對抗慢性疲勞症候群。如果上班心情不佳時，黑巧克力成分中的色氨酸，可幫助人體合成血清素，穩定情緒，讓心情轉好。黑巧克力雖然具健康功效，但仍然是一種高卡路里的食品，放肆大吃也會增加肥胖及慢性病風險，每日不宜超過兩盎司（約56公克），建議選擇55%以上的黑巧克力。

枸杞

　枸杞可以像葡萄乾一樣當零食來吃，它具有強韌生命力及精力的植物，可以幫助上班族消除疲勞。對長時間用電腦的上班族，枸杞的明目功效，有助消除眼睛酸澀、疲勞、視力變差等問題。此外，枸杞具有溫暖身體的作用，適合長時間處在空調的上班族當零食食用或放入開水中做枸杞茶喝。

綠茶

　上班族可以多喝綠茶，因為綠茶的茶多酚具防輻射物質，能減少電腦輻射的危害，並且綠茶中的維生素A，能防久盯電腦螢幕引發的乾眼病。綠茶中的咖啡因有助提神，綠茶可加快熱量的燃燒，幫助上班族消除久坐囤積的脂肪，每天喝上150㏄就具有健康效益。

水果

　購買當季新鮮水果，不但可充飢，水果富含的維生素、礦物質等也可提供營養。

　專家提醒，購買小包裝的零食，或自行分裝攜帶，以免吃過量；並且應仔細閱讀成分標示，若有標示不清的零食食品就別買了。