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你的飲食習慣可能讓你變笨、變失智
你的飲食習慣是否讓大腦早衰？
快來自我檢視

文章日期：2018/08/03

研究證實，腦部退化與飲食有很大關連。飲食中有10類食物容易傷害腦部，少碰它有助預防大腦早衰，避免腦子變遲鈍、變笨、記憶力下降等。快來自我檢視，是否你的飲食習慣有碰觸到這些食物。

檢測1.常吃偏鹹的食物嗎？□是□否

【專家分析】吃太鹹，會影響腦部的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態中，進而導致記憶力下降、大腦早衰。因此，除了儘量清淡飲食，也要限制食用加入過量鹽的食品，例如醃臘製品、鹹魚等。

檢測2.常吃煎、炸、煙燻食物嗎？□是□否

【專家分析】高油溫下煎炸出的食品或長時間在陽光下曝露的食物，例如醺肉、烤鴨等，含有較多過氧化脂質，容易損傷代謝系統，進而破壞腦細胞，促使腦部早衰，甚至引發失智。

檢測3.經常大量喝酒嗎？□是□否

【專家分析】《刺胳針公共衛生期刊》刊登，酗酒會增加罹患失智症的風險，也傷害大腦，使記憶力衰退；即使是偶爾飲酒或酒量中等的人，也增加失智風險。建議每天不超過紅酒30cc、烈酒20cc，酒類攝取總量一週控制在140cc之內。

檢測4.常吃含鋁食物(如油條、甜甜圈等)嗎？□是□否
【專家分析】鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退、思考力降低，甚至誘發失智症。油條、饅頭、鬆餅、酥餅、蛋糕、粉條、海帶、海蜇皮等，都添加了含有鋁的膨脹劑，不宜多吃；並少用鋁製品烹調食物、少喝鋁罐裝的飲料。

檢測5.常吃含鋁食物(如爆米花、皮蛋、罐頭食品等)嗎？□是□否

【專家分析】鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會隨著血液進入腦部，使腦部的氧氣及營養供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。

檢測6.常吃甜食嗎？□是□否

【專家分析】人體若攝取超量的糖，不易消化分解，糖會滲入血液中，破壞細胞及身體各部位細胞。美國研究指出，糖會干擾人腦的學習能力，損壞大腦細胞組織。每天喝500ml的碳酸飲料，就會使腦細胞的壽命減少4.6年，對健康的壞影響與抽菸不相上下。

檢測7.常吃「垃圾食物」嗎？□是□否

【專家分析】以高糖和高脂肪為主的速食，包括炸薯條、薯片及甜品糕點、餅乾、汽水飲品等食物，容易讓腦部的海馬記憶體部分開始發炎，讓腦部衰退。

檢測8.常吃「反式脂肪酸」食物嗎？□是□否

【專家分析】反式脂肪通常用於加工食品，例如糕餅、油炸類，是不健康的油脂，會損壞動脈，使腦部阻塞、萎縮。美國研究發現，攝入過多的反式脂肪，會使記憶力變差。

檢測9.常吃「酸性食物」嗎？□是□否

【專家分析】吃多了酸性食物，使體內變為酸性體質，影響腦部功能，引起記憶力減退、腦部早衰。建議減少肉類、海鮮等酸性食物攝取，適當地增加蔬菜、水果等偏鹼性食物。

檢測10.常吃「高脂肪食物」嗎？□是□否

【專家分析】身體代謝脂肪需要大量的血液，長期下來容易導致腦部氧氣不足，使腦筋逐漸變得遲鈍。

檢測11.常吃「人工色素食物」嗎？□是□否

【專家分析】「人工色素」是智力的一大殺手，尤其是損傷孩子的智力發育，在選購食品時，一定要查看成分標示，不買食品中含有過多人工色素的食品。

檢測12.常吃添加「味精調味料食物」嗎？□是□否

【專家分析】味精的主要成份麩氨酸，在人體的消化過程中會產生一種抑制神經的物質，影響神經系統，損傷腦部組織，習慣性食用可能引起腦細胞壞死。

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