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柑橘
一身寶
防癌、抗發炎、防中風
文章日期:2020/01/29
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冬天是柑橘盛產季節,也是春節象徵「吉利」的應景水果;醫學更證實,吃柑橘健康多多!
降低癌症風險
每天食用柑橘類水果,有助於降低某些癌症的侵襲,特別是胃癌、胰腺癌、前列腺癌、口腔癌、喉癌等。柑橘類水果之具有防癌作用,是所含的高抗氧化劑(例如維生素C、類黃酮等)能增強免疫力,抑制腫瘤生長,使癌變細胞轉變為正常。美國科學家發現,橘皮可抑制癌細胞生長。
抗發炎
柑橘中的柑橘多酚是很好的抗氧化劑,能抗發炎。柑橘多酚主要分布在果肉外皮的白絲(橘絡),這些細絲中富含d-glucarate酵素及植物類黃酮,具有減少發炎、過敏、防癌的功能。
防中風
柑橘類水果富含超強抗氧化的類黃酮植化素(Flavonoids),可改善血管功能,防止脂質氧化,阻止動脈硬化發生,大幅降低缺血性中風風險及其他心血管疾病發生。美國營養學界宣稱:「吃一顆柑橘比吞維他命C,效果更好」。
除此之外,柑橘水果富含維生素A及胡蘿蔔素,可潤澤及保護皮膚,防治冬季皮膚乾燥和皸裂;並且能夠增強人體在黑暗環境中的視力,防治夜盲症。
吃柑橘類水果小撇步
不宜空腹吃
因為含有對胃腸黏膜有刺激作用的果糖和果酸等,容易引起胃部疼痛。
不宜與牛奶同食
因為柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響吸收,嚴重時還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等症狀,建議隔1小時。
不宜吃多
3顆柑橘已足夠攝取人體所需的維生素C,攝取過量會引發「胡蘿蔔素血症」,肌膚明顯呈黃色。由於柑橘的糖分高,糖尿病的人更要節制攝取;腸胃功能差、脾胃功能不佳及感冒咳嗽的人也要少吃。
連同橘絡一起吃下
果瓣上的白絲富含膳食纖維,不僅能增加飽足感、養腸道好菌;並能控制血糖,減緩飯後血糖上升速度,穩定血糖。
【延伸閱讀】
■ 吃柑橘類水果 降低50%癌症侵襲
■ 吃柑橘類水果降低中風風險
■ 柳橙健康多多
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