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黑巧克力風潮發燒中!
醫學專家眼中的
黑色巧克力神奇功效
文章日期:2020/02/18
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巧克力是由可可豆所提煉出,主要成份為可可鹼,所含的營養成分好處多多,成為健康食品的新星。國際醫學營養專家對黑巧克力,給予下列健康營養評價──
1.降低血壓
可可內含的黃烷醇(flavanols)屬於黃酮類化合物(flavonoids),具有強化血管張力,增加血液流動,進而降低血壓。據統計,黑巧克力可平均降低10%血壓。
2.降低壞膽固醇、增加好膽固醇
可可豆中的可可脂是天然脂肪,雖然含豐富的飽和脂肪酸,但對血液中膽固醇不具威脅。日本近日研究發表,黑巧克力具有增加好膽固醇(HDL)效果。
3.保護心血管
巧克力多酚可改善血液循環,減少壞膽固醇量,有效避免氧化及動脈硬化;並能抑制血小板凝集,減少血栓發生機率,進而降低心血管疾病及中風機率。
4.調節血糖
黑巧克力富含類黃酮多酚抗氧化成份,可有效地提高身體對胰島素的敏感度,藉由胰島素控制血糖,讓血糖下降。可可含量越高的黑巧克力,調節血糖的功效越高。
5.預防與緩和腹瀉
黑巧克力中的多元酚類物質具有抑制腸內氯離子的分泌,減緩腹瀉症狀,並可減緩腸道中鹽類及水分的流失,是天然的止瀉劑。
6.抗氧化
黑巧克力所含的類黃酮類素,是一種超強抗氧化物,抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍,勝過藍莓、紅酒等。可提升體內的抗氧化能力,抗自由基。
7.抗憂鬱
巧克力所含的咖啡因,能使人的情緒興奮,有抗抑鬱效果。
8.提升好心情
巧克力成分中的色胺酸,可幫助人體合成血清素,當人體內的血清素充足,便能穩定情緒於和諧中,尤其是天生血清素比男性少的女性,吃了巧克力後,心情轉好的效果更明顯。
9.提高記憶力、防失智
富含可可黃酮多酚的巧克力,可改善腦部血流、神經元連結,增加腦細胞所需的BDNF(腦源性神經營養因子)含量,活化大腦皮質,提升思考力、判斷力、記憶力,改善老人認知功能,預防失智症發生。
10.改善視力
巧克力中的黃烷醇(flavanols),有助眼睛血管的血液流暢,幫助視網膜、腦部、視覺路徑等部位,增進視覺反應,改善視力。
11.減重
黑巧克力富含的類黃酮多酚,可加速血液循環,提高身體代謝能力,幫助打造易瘦體質。
12.潤澤皮膚
黑巧克力富含的類黃酮可可粉,可使皮膚變得滋潤光滑,並可改善日曬後引起色斑和皮屑症狀。
13.加強保護牙齒
巧克力成分中的丹寧酸,可抑制細菌,降低蛀牙發生率,抵消糖分所造成的口腔傷害,所以黑巧克力可以說是對牙齒傷害小的零食點心。
14.抗癌
《分子癌症治療學》公佈,有一種蛋白質可以使癌細胞持續分裂,而可可粉中的花青素五節聚化物恰恰能夠抑制這種蛋白質的活性,巧克力在抗癌上具有潛力,科學家正在研究中。
15.延年益壽
根據哈佛大學研究統計,每個月吃3次巧克力,會比不吃的人長壽一歲。
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