白果健康食譜

白果紅燒雞

• 材料

罐頭白果50克、雞腿1支，蔥、薑各少許。

• 調味料

醬油一大匙、冰糖一小匙、太白粉水少許。

• 作法

雞腿去骨，洗淨後切小塊備用。取一油鍋先爆香蔥、薑後，加入雞腿肉翻炒至肉色變白，再加入白果、醬油、冰糖及少許的水，然後蓋上鍋蓋，用小火續燜5～10分鐘後，淋上一點點太白粉水芶芡以收乾湯汁即可。

• 效果

補脾腎、益氣血，可防止遺精、白帶多，也可幫助生長，所以老少咸宜。

白果紅棗綠豆小米粥

• 材料

罐頭白果30克、紅棗10顆、綠豆50克、小米50克。

• 調味料

冰糖少許。

• 作法

紅棗洗淨後去核拍裂；綠豆洗淨，加入6碗水，先用大火燒開，再加入小米、白果、紅棗，然後用小火慢燉至綠豆熟爛為止，煮時要不時翻動一下，以免小米黏鍋、燒焦。煮得愈多水分、愈熟爛愈好，可趁熱加入冰糖，然後放入冰箱冰涼再食用。

• 效果

養心氣、去暑熱、通血脈、降血壓、降血脂。適合怕胖或需預防心血管疾病的人食用。

百果蓮子冬瓜湯

• 材料

罐頭白果10粒、蓮子（泡好的）20粒、冬瓜300克。

• 調味料

鹽或糖皆可，但只能放少許。

• 作法

所有材料一起加1000c.c左右的水，燉煮至冬瓜熟爛即可。

• 效果

瘦身、清熱、解毒、寧神，可防止頻尿、失眠、皮膚發炎等現象產生。

白果甜杏豬肺湯

• 材料

罐頭白果10粒、甜杏仁片30克、豬肺300克、蔥、薑各少許。

• 調味料

鹽少許。

• 作法

豬肺洗淨切小塊，用少許水加蔥、薑燒開後，先川燙去血水及腥味，然後取出洗淨、瀝乾。接著取一鍋湯，把豬肺、白果、甜杏仁片一起加水600c.c左右熬煮至豬肺熟爛即可。

• 效果

通肺氣、定喘咳、去痰、消菌，是罹患呼吸道疾病及肺病者的保健養生方。但因痰濕內盛引起的呼吸系統疾病，則不宜食用。