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紅花煮豆腐

 幾乎每位婦女終其一生,都與月經、白帶等問題,脫離不了關係,俗話說:十女九帶,其實並非言之過實,但若生活起居規律、飲食得宜,也可以減輕許多不適。李家雄中醫師建議,利用豆腐與一些中藥材料配伍,不但可改變身心環境,也可減少生理症候群。下列這道紅花煮豆腐,烹煮過程簡便,但卻有活血通經、散淤止痛、降壓減肥等功效,不妨試試。

  • 材料
  • 紅花0.5錢、豆腐1/2塊。

  • 調味料
  • 鹽1/2小匙。

  • 作法
  • 先將紅花加2/3碗水煎成高湯備用,然後把豆腐放入高湯內,加鹽調味,以小火煮透即可。

  • 食療效果
  • 減肥、降壓、活血、通經、散淤、止痛。尤其適合經閉腹痛、經血稀少而經期綿延、產後血淤的人食用。

項目符號 豆腐的營養價值

豆腐含豐富的蛋白質,但不含動物性脂肪,加上富含水分易有飽足感,所以吃豆腐不但營養、沒油脂又可滿足食慾,因此吃豆腐有減肥的功效。此外,豆腐所含的大量植物性蛋白,可使尿量增加,將體內鹽分排出,所以有降血壓的功效。而植物性蛋白還可抑制壞膽固醇形成,保存好膽固醇的含量,因此也有預防心血管疾病旳效果。

項目符號 紅花的營養價值

紅花味辛性溫,歸心、肝二經,具活血通經、散淤止痛等功效,可用於防治血淤閉經、痛經、產後惡露、跌打傷、關節痠痛、瘡癰腫痛等症狀。

項目符號 注意事項

紅花性銳利,少量活血,量多則助血行、破血。因此經血量多者只能少量食用,孕婦則絕對不宜。

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