蓮霧的健康食譜

西芹蓮霧西瓜汁

• 材料

蓮霧4個、西洋芹4瓣、西瓜果肉1碗。

• 作法

將所有材料洗淨，用果汁機攪拌成汁即可。

• 食療效果

利尿、降血壓、清熱解毒。

蓮霧炒雞絲

• 材料

雞胸肉一付、蓮霧3個、蔥薑各少許。

• 調味料

鹽、酒、胡椒粉、太白粉各少許。

• 作法

蓮霧、雞胸肉洗淨，各切成絲狀；蔥薑亦切成絲狀。先將雞絲用調味料拌勻，醃3分鐘；接著取一油鍋，鍋熱入油，先爆香蔥薑，再加雞絲翻炒至半熟，最後放入蓮霧絲，再一起拌炒約2分鐘即可。

• 食療效果

健脾胃、強筋骨、補血氣，又可解毒、利尿。

蓮霧沙拉

• 材料

蓮霧3個、萵苣3葉、紅蘿蔔絲及玉米粒各少許。

• 調味料

千島沙拉醬。

• 作法

蓮霧洗淨，剖成6片，先泡一下鹽冰水備用。萵苣洗淨撕成片狀，加入紅蘿蔔絲、玉米粒，再把蓮霧瀝乾，放最上面，然後淋上少許千島醬調味即可。

• 食療效果

夏天食用，開胃、爽口，又可養顏美容助消化。