健康訊息      

匏瓜的健康食譜

項目符號 蝦皮燴匏瓜

  • 材料
  • 蝦皮或蝦米1大匙、匏瓜1個、蒜末少許。

  • 調味料
  • 鹽少許。

  • 作法
  • 蝦皮浸水後、瀝乾;匏瓜去皮切絲備用。取一油鍋、燒熱入油,先爆香蒜末、蝦皮,再續入匏瓜絲、少許水,拌炒至匏瓜絲軟脆,加入少許鹽調味即可。

  • 食療效果
  • 增加鈣質吸收,幫助牙齒、骨骼的成長。

項目符號 匏瓜蛤蜊湯

  • 材料
  • 匏瓜1/2個、蛤蜊12粒、薑片4片。

  • 調味料
  • 酒、鹽各少許。

  • 作法
  • 匏瓜去皮、洗淨、切薄片。取一湯鍋,先將匏瓜片、薑片加3碗水煮至匏瓜熟脆,再加入蛤蜊,待蛤蜊開口後,再滴一些酒及少許鹽調味即可。

  • 食療效果
  • 消腫、利尿、減肥。

項目符號 瓠瓜排骨湯

  • 材料
  • 瓠瓜1個、小排骨1斤、薑片4片。

  • 調味料
  • 鹽少許。

  • 作法
  • 蝦皮浸水後、瀝乾;匏瓜去皮切絲備用。取一油鍋、燒熱入油,先爆香蒜末、蝦皮,再續入匏瓜絲、少許水,拌炒至匏瓜絲軟脆,加入少許鹽調味即可。

  • 食療效果
  • 除心煩、降火氣。

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