玫瑰花～理氣解鬱 讓人神志開朗
持續低迷的景氣、節節高升的失業率、新貧時代的來臨....讓原本就生活緊張、工作壓力大的現代人，更加鬱率、煩悶。還好，無論生活條件變得再差，陽光總是無私地照耀著大地，花草也一樣為我們爛地盛開。於是，我們不妨轉換個心情，不要再汲汲營營於金錢的取得，撥些時間來看看四季的更替、聽聽鳥語、聞聞花香，讓生活多一份愛、樂趣和夢想吧！新的一年裡，本刊將帶您走進花的世界，了解花的典故、花的養生價值及如何健康吃花。在歲末迎新的十二月裡，我們就先由玫瑰花領軍，讓您一掃抑鬱、心灰意懶的心情，重新鮮紅起來...
玫瑰花是薔薇科直立權木玫瑰的花，它的氣味芳香濃郁，花形朵大、色艷，而且品種繁多，顏色各異，深受世界各地愛花人士的喜歡。
玫瑰花自古就備受青睞 是製造生活情趣及傳達愛意的好幫手
自古人們就懂得利用玫瑰花來增加生活情趣及傳達愛意，所以有人把它種在庭院中觀賞、有人拿它的花瓣泡澡，更多時候它被人們拿來贈給心儀的對象，作為傳達戀人們浪漫情意的最見證。
現代人更利用玫瑰花特有的養生效益，不但吃它、喝它，還把它們製成形形色色的糕點、糖果、酒類、果醬及香水，所以玫瑰花不但賞心悅目、令人神志開朗，而且還是最具經濟價值的花卉喔！
玫瑰花具有哪些養生效益 如何吃喝才能對健康有所幫助
中醫藥古籍記載：玫瑰花性溫，微甘微苦，入肝脾二經，具理氣解鬱、和血散瘀等功效，自古即用來防治肝胃氣痛、月經不調、白帶赤帶、痢疾及更年期的百病叢生。現代醫學更研究證實，玫瑰花可以滋養肝胃，讓人氣血通暢、心情開朗，最適合鬱鬱寡歡、精神疲憊、凡事都提不起勁的人食用。
玫瑰花可以鮮吃，也可以曬乾食用；鮮吃玫瑰花時，一定要先將花瓣一瓣一瓣剝下，清洗乾淨，然後與菜快炒或涼拌添色皆可。至於玫瑰花的乾品，現在到處都有販售，已不需自己製作，不過，購買乾燥的玫瑰花時，要挑花形完整、顏色自然、不添加人工香氣的才是上品。
玫瑰花健康食譜
- 玫瑰蔥爆牛肉
- 材料
新鮮玫瑰花一朵、蔥切段1小碗、牛肉半斤。
- 調味料
鹽、胡椒粉、酒、太白粉各少許。
- 作法
玫瑰一瓣一瓣取下，洗淨、瀝乾；蔥分出白、綠兩部分；牛肉切絲拌上少許調味料。取一油鍋燒熱入油，先爆香蔥白的部分，再加入已醃過的牛肉絲拌炒約1分鐘，接著加入蔥綠部分、玫瑰花瓣及少許鹽，再翻炒約1分鐘即可。
- 效果
補氣血、柔肝醒胃。
- 玫瑰沙拉吧
- 材料
萵苣2葉、鮮紅玫瑰一朵、玉米粒2大匙、黃瓜半條、小蕃茄4顆。
- 調味料
油醋汁1大匙。
- 作法
所有材料洗淨；萵苣撕小塊狀；玫瑰花一瓣一瓣取下；黃瓜、小蕃茄切丁狀。吃的時候淋上超市買來的瓶裝油醋汁即可。
- 效果
養顏美容、清毒降火、掃除憂鬱。
- 玫瑰果粒茶
- 材料
乾的小玫瑰花10朵；蘋果、檸檬、柳橙、奇異果各1/4顆；紅茶包1包。
- 調味料
糖或蜂蜜適量。
- 作法
將所有水果去皮、切丁狀，然後加入玫瑰花、少許糖及600CC的水煮沸。取一約可裝600CC左右小量的玻璃茶壼,放入紅茶包,再進已煮沸的玫瑰果粒湯即可。紅茶包不要泡太久，否則會影響風味；飲用時可再加些蜂蜜調味，滋味更甜美。
- 效果
去瘀解鬱，穩定情緒、解心煩。