更年期養生藥膳～甘麥大棗湯

　更年期的婦女由於生理變化、月經紊亂，所以很容易出現情緒失調、喜怒無度、時憂時悲、食慾不佳、睡眠不穩或月經拖泥帶水，腰膝痠軟、頭暈目眩、潮熱盜汗等現象。

　為了改善上述症狀的產生，除了應多與人溝通、培養興趣及找到精神依託之外，李家雄中醫師建議用甘草、小麥、大棗這三味合著泡茶飲用或燉湯，最能改善更年期的精神官能症候群，達到調節情緒、鎮定神經系統及養心安神的效果。下列這道「甘麥大棗湯」是藥膳專家郭月英特別為更年期婦女推薦的煲湯，民眾不妨試著做做看。

• 材料

甘草3錢、小麥3兩、大棗5枚、菜心半條、豬肋排半斤。

• 調味料

鹽2小匙。

• 作法

大棗洗淨，以刀背拍裂；甘草、小麥用清水沖一下；菜心去皮、洗淨、切滾刀塊；排骨洗淨後用沸水川燙，再撈起瀝乾備用。取一湯鍋將所有材料放入，加８碗水熬約40分鐘後，加鹽調味既可。

甘草的健康小語

甘草能瀉火解肌膚之熱，具有消痘疤、去痰止咳、解毒補氣等作用；而且它還能降低藥物毒性及補強藥效。

大棗的健康小語

大棗補氣、生津、合百藥，久服輕身延年。現代醫學研究指出，大棗維生素Ｐ的含量是所有水果之冠，磷、鈣含量也比其它水果高出2~12倍，是最能滋養血脈、強健脾胃的養生聖品。

小麥的健康小語

小麥可以養心定精神、滋養腸胃，改善焦躁、憂鬱、失眠等，尤其有助於解除不明原因的精神抑鬱和緊張情緒，有憂鬱症傾向的人，可經小麥燉粥或熬成茶湯飲用，以改善病情。