抗失意增情趣的小白花--桂花

　全年都可見到桂花的蹤跡，但以入秋後最為盛開，所有「八月桂花香」之說。桂花除了花香之外，還可以泡茶、入菜，具有食療價值。

　桂花屬目犀科常綠喬木，又名木犀花，且因其花香濃郁，可傳九里遠，故又稱「九里香」，它的花瓣有四片，顏色有紅、黃、白三種，因此又有丹桂、金桂、銀桂等別號。

桂花性溫入心肝二經　可抗失意強健意志

　中醫藥古籍記載：桂花性溫味辛，入心肝二經，具行滯、散瘀、袪寒及化痰等功效，適量食用不但可以健脾胃、益腎志、活血絡、舒筋骨，而且還可防治夢遺、早洩、腦神經衰弱、腸胃潰瘍、痰飲喘咳、腰背扭傷等疾患。

　此外，平時常以桂花泡茶飲用或入菜，還有堅定意志，幫助入眠、避免缺乏生趣、失意、神志不清或心灰意冷。更重要的是，平常容易口臭或眼睛疲勞、視力模糊時，喝點桂花茶也可消除口臭、眼花哦！

如何自行採集桂花

　很多人的庭院都有栽種桂花，現在也有桂花的盆栽出售，加上它一年四季都會開花，所以要自行採集桂花並不困難。採集桂花只要備妥一個乾淨的盒子或塑膠袋，展放在花朵下，輕搖一下花枝，花朵便會落下。

　採集到的桂花先用鹽水反覆清洗、瀝乾之後，可放在窗檯曬得到太陽的地方曬乾，然後就可以拿來加蜂蜜或糖或酒一起醃漬，或直接泡飲、入菜食用。

桂花的健康食譜

1. 桂花荔枝紅糖漬
• 材料

桂花1大匙、荔枝20顆。

• 調味料

紅糖1大匙、黃酒1碗。

• 作法

荔枝取下肉，加入調味料及桂花一起煮開即可。

• 食療效果

可防治因子宮內膜異位所引起的經痛。

2. 玉米桂花雞茸湯
• 材料

桂花1小匙、雞肉丁2大匙、玉米醬1罐、蛋1個。

• 調味料

水4碗、鹽少許。

• 作法

雞肉丁先用油炒香，加入水煮開後，加入玉米醬拌均、再煮沸，然後蛋打散緩緩倒入並攪拌，最後加入桂花及少許鹽即可。

• 食療效果

補中益氣、溫暖腸胃、強健筋骨。

3. 桂花醬
• 材料

桂花1大匙、蜂蜜約300cc。

• 作法

將買回現成的桂花或自行採集的桂花，和蜂蜜一起放入密封罐內密封起來，過半個月後即可開罐食用。桂花醬可用來泡茶或煮酒釀蛋、酒釀湯圓，或加酒飲用。

• 食療效果

化痰散瘀、去風寒、消疲勞、促進血液循環。