1.喝湯要喝滾燙的湯嗎？□是□否
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在60℃左右。如果愛喝超過此溫度，甚至滾燙的湯，容易造成黏膜損傷，增加罹患食道癌的風險。建議等湯稍涼再喝，較安全。
2.喝湯順序在用餐最後嗎？□是□否
華人吃中餐的習慣，幾乎是把湯放在用餐的最後一道，不同於先喝湯的西餐。此順序不但容易在飽腹後又多吸收了營養，造成營養過剩，可能導致肥胖。因為湯汁的營養可以很快地在小腸中消化、吸收，尤其飯後喝湯的發胖風險更大。除此之外，湯汁會沖淡胃液，影響食物的消化吸收，不利健康。所以用餐順序，先喝湯比最後喝湯，來得健康且有助降低食慾、減少食量，達到控制體重效果。
3.一天當中晚餐喝的湯最多嗎？□是□否
晚餐不宜喝太多的湯或是喝太豐盛的湯，因為距離睡覺時間近，代謝趨緩，容易讓營養堆積在體內，導致肥胖。建議愛喝湯的人改在中午多喝些湯，因為午餐喝湯，人體吸收的熱量最少，較能控制體重。
4.湯的食材多用肉類熬煮，少用蔬菜作湯嗎？□是□否
高脂肪、高熱量的食物做湯料，例如老母雞、豬肉骨、肥鴨等，很容易導致體重增加，誘發痛風。最好選擇蔬菜做湯料，例如冬瓜、絲瓜、蘿蔔、蕃茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的湯料。若用高脂肪肉類做湯料，記得先撈掉浮在上面的油脂再飲用；建議葷素食材混合一起煮湯，不僅增添鮮味，還能使營養更全面。
5.只喝湯，不喝湯內的食材嗎？□是□否
一般人認為湯經過燉煮後，營養精華都在湯內，所以喝湯就好！其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數小時，湯很濃郁，但湯的蛋白質也只有約6%～15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身；而蔬菜湯也少了纖維質攝取，所以不要只喝湯。
6.喝湯的速度快嗎？□是□否
快速喝湯的人不但容易燙傷，損傷口腔及食道，造成發炎，增加食道癌、口腔癌風險。喝湯速度快的人也容易吃過量，導致肥胖。建議放慢速度喝湯，既可以給食物的消化吸收有充裕的時間，還可以提前產生飽腹感，不容易發胖。
7.愛喝湯，一餐會喝上好幾碗嗎？□是□否
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢適量喝湯，尤其是晚餐不宜多喝。
8.喜歡用湯汁泡飯嗎？□是□否
泡了湯汁的飯滑潤易入喉，會讓人懶得咀嚼而囫圇吞，這將使食物沒有與唾液相攪拌，而得不到初步的消化；並且大腦皮層也無法接受到反射訊號，而減少胃液的分泌。此外，湯泡飯的水會沖淡胃液的濃度及酸度，影響胃的消化功能及營養素的吸收，久而久之將導致消化不良及產生胃病。建議飯菜和湯分開吃，最好飯前先喝湯。