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柚子的營養價值與健康食療

 柚子,又俗稱文旦,種類繁多,其中以台灣麻豆文旦、大陸沙田柚,較負盛名。其肉厚多汁,酸甜香氣特殊的味道,常常令人愛不釋手。


icon  維生素C含量 榮登百果之冠

 柚子的營養價值極高,果肉富含蛋白質、維生素B1、B2、C、P、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及醣類、酒石酸、檸檬酸等。特別是維生素C的含量,為百果之冠,高於檸檬三倍,蘋果七倍,且以柚皮部分貯量最高。

 此外,柚皮中還含有揮發油、新橙皮甘及柚皮甘等特殊營養成分。


icon  解剖柚體奧妙 透視醫療功效

 《本草綱目》有云,柚子能「消食快膈、散憤懣氣」。其葉、皮、花、果肉、核皆有藥用價值,例如:

  1. 柚肉 味酸、甘,性寒無毒,可消食解酒、除口臭、去疲勞、去腸內穢氣、通便秘、健胃、改善妊娠婦女食慾差及噁心等。
  2. 柚皮 味苦、甘,性溫。對行氣去鬱、去痰、止咳、消積下氣、除頭風、頭痛、改善皮膚風熱、治療傷風感冒等有效。
  3. 柚花 富含揮發油,主去痰、解鬱、鎮痛。
  4. 柚葉 消風腫、解頭風痛、去穢氣。
  5. 柚核 可治疝氣痛。
  6. 柚汁 可緩解皮膚曬黑及抽菸過量的浮躁,且其中含豐富枸櫞酸,可消勞健脾胃。

icon  什麼人不宜多吃柚 什麼人適宜多吃柚

 由於柚子性寒,因此對於脾虛胃弱、多痰、消化不良、氣虛貧血、或時常滑腸致瀉者,不宜過量食用柚子,以免症狀加劇。而孕婦及氣虛者,忌用柚皮。

 此外,對於有肺燥熱、夜晚難安眠等,多吃柚可改善症狀;糖尿病患者,也可多食柚,因柚子含糖分少。


icon  柚子的藥膳良方

 柚子為清甜爽口的每味水果,具有諸多的醫療功效,卻鮮少有人知道。在中醫上,認為柚子有寬中理氣、去痰、止咳、止痛……等療效。提供以下柚子食療偏方作為參考。

  1. 防治氣喘 將新鮮豬心置於去果肉的柚皮中,加少許米酒或紹興酒,隔水蒸熟後取出。擰出柚皮(包括白囊)的水分,將水分湯汁與豬心切片拌食服用。
  2. 止咳、去痰 柚肉去白囊,加入少量黃酒、蜂蜜,隔水燉熟,早晚飲用。
  3. 治潰瘍、腫塊及搔癢 取柚夜煎湯,趁熱清洗患部。或取柚子皮肉剁碎,煎湯洗瘡,一日數次。
  4. 除風熱、防頭風痛 以曬乾的柚皮煎汁洗頭,或取葉與蔥頭導爛、貼敷於太陽穴。
  5. 防治中風 取4個柚子,洗淨後,連皮分割成4片或8片,浸泡在一千八百c.c.的米酒中,密封三個月,再將之過濾,以另一容器盛裝藥酒,日飲三次,每次1-2杯。
  6. 開胃消積 柚子刨絲煎濃茶、蠔油煮柚子或鴨肉煲柚子。
  7. 治疝氣痛 取柚子果核9-15克,搗爛後加適量水煎服,早晚各一次。
本站資訊僅供參考,若有身體不適的情況發生,仍應尋求專科醫師診治
 

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