維生素B12

 惡性貧血的救星--維生素B12

　維生素B12常被用來治療惡性貧血，故又稱為惡性貧血因子。分子內含有鈷及磷，呈紅色，又稱為鈷胺維生素(Cobalamin)。在人體內、所有的細胞均存在有維生素B12，尤其是骨髓、中樞神經及腸胃道更是顯著；此外，它也影響著人體內蛋白質、脂肪及醣類的代謝。

 維生素B12缺乏症

　維生素B12在小腸吸收，需要有胃液中一種稱為內在因子的黏液蛋白才能吸收。惡性貧血，是因缺乏內在因子所引起的，導致維生素B12無法被吸收，或因先天，或因胃的割除而使內在因子缺乏，這種現象，只要一起服用維生素B12及內在因子，即可解決。吃全素的人，可能因食物中缺乏B12，而小腸中細菌合成的B12又不足，才會發生此種貧血。

　維生素B12的缺乏症狀很類似葉酸的缺乏症，會引起巨球性貧血，舌炎、神經炎、胃酸分泌量不夠。

 維生素B12的來源及建議量

　治療惡性貧血時，需大量口服維生素B12約500~1000微克才發生作用。按行政院衛生署的建議，一般成人B12的攝取量為2微克。孕婦為2.2微克，哺乳婦為2.6微克 。

　維生素B12幾乎全部存在於動物性食物中，如肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛乳、乳酪、腰子等。所以素食者比較容易罹患惡性貧血。

　B12不容易被胃所吸收，大部份為小腸所吸收，所以用長效性的錠劑較好。營養補充品從50微克到2000微克的都有。最普遍的是每天攝取5~100微克。