維生素D

 對骨骼牙齒健康意義重大的維生素--維生素D

　維生素D乃具有抗佝僂病作用的一種維生素。維生素D的先質經紫外線照射後，會轉變成維生素D，而維生素D的先質有植物性來源的麥角固醇，另一個是動物來源的7-脫氫膽固醇。7-脫氫膽固醇多存在於魚肝及動物的皮膚，人或動物若有足夠的日晒，其實不並需要去額外補充維生素D。

 維生素D生理功用及缺乏症

A.維持血鈣的正常濃度：維生素D促進小腸對鈣的吸收及增加骨鈣游離出去以維持血鈣濃度。不正常的血鈣會影響骨骼成長、血液凝固、心臟跳動及神經感應異常。

B.幫助骨骼鈣化：倘若維生素D缺乏，鈣吸收量低，血鈣降低，可促使骨骼鈣化的鈣減少，一方面副甲狀腺作用在骨骼上，使骨骼中的鈣游離出去，在小孩，則表現出鈣化不良，腿部彎曲，呈O型或X型腿。於肋骨及肋軟骨連接處腫大突起，形成佝僂型串珠。在成人表現出的是骨質疏鬆或骨軟化症，脊椎無力、彎腰駝背、牙齒鬆動、脫落。

 維生素D建議量

　行政院衛生署建議一歲以上的幼童至50歲的成人每日維生素D攝取量為5微克(200IU)，一歲以下及50歲以上為10微克(400IU)，孕乳婦每日再多加5微克。過多的維生素D會使血清中的鈣沉積在骨骼以外的柔軟組織，造成心肺腎血管壁及其他組織鈣化。更嚴重造成腎臟鈣化，導致尿毒症而引起死亡。

 維生素D的飲食來源

　魚肝油是含維生D最多的一種，肝臟、蛋黃、牛奶也是不錯的來源。平常適度的照射陽光，可促使皮膚內的7-脫氫膽固醇轉變成維生素D3。所以應鼓勵兒童多做戶外運動，成人亦不可忽略。

　市售的通常是400IU的膠囊，而大多是從魚肝油製造而成的。一般的攝取量是每天400~1000IU。