冬季常見的健康殺手～腦中風(Ⅳ)
※飲食保健
腦中風俗稱中風，近二十幾年來，一直占台灣十大死因的第二名。一旦中風，患者可能終生殘廢、意識不清失語、癡呆或死亡，這不但會影響個人的生活品質，其龐大的醫療費用支出，也會拖垮家庭的經濟。醫界提醒，為了避免腦中風的發生，民眾應先瞭解腦中風的致因及徵兆，並徹底作好預防之道，才能減少悲劇的產生。
腦中風可說是糖尿病、高血壓、心臟病、高血脂、肥胖等慢性疾病的最終合併症，而這些疾病的產生，與平日的生活飲食習慣有關。為了避免成為腦中風患者，平日即應多留意以下生活飲食保健－－
生活保健方面
- 定期做健康檢查，測量血壓、血脂、血糖，並維持體重標準。
- 持之以恆的運動，可以降血脂、耗熱量及促進血液循環。
- 可從事體操、慢跑、散步、打太極拳等溫和運動，但不可從事劇烈、有競賽性的運動。
- 解便時切忌用力，以免血壓突然上升，沖破血管而造成腦出血。
- 沐浴時要注意水溫，太冷或太熱都可能使血管瞬間收縮，導致血壓上升。
- 心血管不好，或血壓控制不佳的人，泡溫泉時，不可太高溫，也不可泡太久，且儘量勿洗三溫暖。
- 泡完澡要慢慢起立站穩，以免造成起立性低血壓而昏倒。
- 不可操勞、緊張、暴怒或太興奮。
- 冬天或吹冷氣時，都要注意保暖。冬天起床後，要先暖暖身子，才可下床活動。
- 性生活不可過度興奮。
飲食保健方面
- 營養需均衡，熱量也要控制，少吃油膩或太甜的食物。
- 適量攝取品質良好但脂肪少的肉類，如雞、魚，或以豆類取代肉類。
- 控制油脂及膽固醇的攝取。
- 多吃富含纖維質的食物。
- 烹調方式以蒸、煮、燉為主；調味要清淡，少用含鈉的調味料，如鹽、醬油、豆瓣醬、味精、番茄醬等。
- 煮菜的油，以沙拉油、葵花油、橄欖油等植物油為佳。
- 少吃內臟、蛋黃、魚子、蝦卵、蟹黃等高膽固醇食物。
- 脂肪含量高的堅果類，應適當或減少食用。
- 戒煙、戒酒。
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