適度飢餓 健康源源來
生活在豐衣足食的現代社會裡，「吃多動少」已成為大眾的共同現象。專家給你一個飲食新觀念，學習「適度的餓肚子」，忍受飢餓可以抗衰老、少生病，讓身體更健康。
適度飢餓可以為身體帶來哪些健康功效？
- 餓一餓，免疫力更佳
飢餓有助人體的排泄運作轉為旺盛，間接活化免疫細胞和自然殺手細胞，進而提高身體免疫力。
- 餓一餓，腦筋更清醒
飢餓的人常言「餓昏了！」，其實飢餓不會讓人頭昏腦脹，反而是頭腦清楚。科學家認為，這是老祖宗為了野外覓食延傳下來的求生定律，必須聚精會神、保持頭腦清晰；不然反而成為其他動物的獵物。人體如果有食物在胃內消化，腦內的血液會供應不足，容易造成睏鈍、注意力難集中。
- 餓一餓，記憶力更強
《細胞代謝》期刊刊登加拿大的一項研究，認為胃飢餓素能增強記憶力。由於飢餓素會影響人體對食物的渴望，強迫我們對食物的記憶力，進而訓練記憶功能，提升記憶力。
- 餓一餓，排毒更旺盛
當身體飢餓感訊號出現時，代表體內的排毒機能正在運作；有助減短體內廢物在體內停留時間。
- 餓一餓，嗅覺更靈敏
美國《神經科學》雜誌刊登美國的一項研究成果，證實肚子餓可以提高嗅覺的靈敏度。人體飢餓的感覺是由飢餓素掌控，當胃空就會出現飢餓感，刺激進食慾望，由於哺乳類動物都是靠嗅覺來定位食物的方位，所以餓一餓可以增強嗅覺功能。
- 餓一餓，增強抗衰老
人體在飢餓狀況中，可使體內的鈉離子自細胞中分解出來，並使有利健康的鉀離子被吸收，進而活化細胞、延緩老化。
- 餓一餓，體重可下降
人體燃燒儲存在體內的脂肪，需要fiaf的基因，而誘導fiaf就是「飢餓」。並且恰當的飢餓可以讓囤積在身體的營養成份(脂肪、蛋白質)得以再利用，防止發胖。因此忍耐飢餓感，有助身體燃燒脂肪，體重自然下降。
- 餓一餓，心情更愉快
一項國外研究發現，飢餓素能有抗憂鬱，快樂指數較高。
什麼是飢餓素？
飢餓素(Ghrelin)是食慾調控訊號，會刺激身體產生飢餓感。血液中的飢餓素在飢餓狀態(餐前)會升高，餐後則降低。
如何做到「適度飢餓感」？
曾經有過「餓過頭就覺得不餓」的經驗嗎？這就是適度的飢餓感。換句話說，在飢餓感出現時，如果能不立刻進食，而是稍忍耐，讓飢餓感減輕，甚至自然消失，這種飢餓感就是適度飢餓感。