"存眼本"越早開始越好! 吃對顧眼睛的營養素 (I)

眼睛老化不再是中老年人的專利，隨著3C產品的熱門，現代人經常長時間盯著電腦、手機螢幕或近距離閱讀，提早眼睛老化及眼疾產生。保護眼睛、延緩眼睛老化的方法，除了從平日生活中給眼睛適當休息、日照下配戴太陽眼鏡，閱讀時保持距離、光線明亮且不刺眼之外，更要在日常飲食中補足對眼睛有期的營養素，才能真正保護眼睛。補充眼睛需要的營養素，就像預防骨質疏鬆症存骨本一樣；每一個人都要提早補給眼睛足夠的營養素。

抗氧化「能手」－－花青素anthocyanidin

植化素花青素的最大功用就是要保護植物的果實花葉不受陽光的紫外光破壞，所以能保護人體的眼睛，達到－－

• 抗氧化　花青素能減少自由基對水晶體細胞的氧化傷害，有助預防白內障及黃斑部退化。
• 促進視網膜視紫質的生成　花青素除了可以促進眼部的微血管、增強微血管的循環，並且可以促進視覺的敏銳度，加強眼睛在黑暗中的視野，改善夜間視力障礙，防夜盲症。
• 幫助眼球恢復彈性　避免眼睛變形，預防眼壓升高，減少青光眼產生，並有助視力回復。

「擋」走有害光－－葉黃素、玉米黃素

葉黃素、玉米黃素存在視網膜、水晶體中，保護人體的眼睛，達到－－

• 抗氧化　葉黃素和玉米黃質的抗氧化能力雖然不是最好的，但具有親水性，可以進入眼部的視網黃斑部中，維持健康的視力，防止眼睛被自由基破壞，保護視網膜不受光氧化的傷害。
• 降低眼睛黃斑部退化的風險　黃斑部有最高劑量的「黃斑色素」，即葉黃素與玉米黃素，可以降低抵禦紫外線、手機等有害藍光，避免視網膜黃斑部受到傷害，保持視覺的靈敏與清晰度，並可減低黃斑部病變的風險。
• 降低白內障風險　提昇水晶體抵抗紫外線的能力，並減少自由基的傷害，防止或延緩白內障的發生。研究指出，攝取足夠黃素及玉米黃素，可降低女性22%、男性19%罹患白內障的風險。

眼睛保護膜－－β胡蘿蔔素

β胡蘿蔔素有助保持眼角膜的潤滑及透明度，提供眼睛「保護膜」，達到－－

• 補維生素A的缺乏　β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A，而維生素A號稱「眼睛的維他命」，是構成眼睛感光物質的重要原料。人體的維生素A充足，能有效預防夜盲症、乾眼症、角膜軟化症，並預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病。
• 抗氧化　具抗氧化功能，可保護水晶體和視網膜黃斑部。

視覺更敏銳、清晰－－DHA

DHA為視網膜構造成分之一，且是視神經系統修補的重要成分，可幫助眼睛達到－－

• 讓視力更清晰　視網膜感光細胞膜50%以上成分是DHA，在眼睛中扮演著極重要的抗氧化及保護作用。
• 確保黃斑部健康　DHA在黃斑部具抗發炎及抗氧化作用，可抵抗光線對黃斑部的傷害，減少黃斑部病變。
• 幫助身體吸收維生素A　DHA與維生素A有協同作用，幫助身體吸收維生素A，強化視網膜感光，有效預防夜盲症等眼疾。