防肺癌的養生食譜
蘆筍炒三絲
- 材料
青蘆筍300克、生香菇2朵、胡蘿蔔絲70克、雞絲90克。
- 作法
蘆筍切段、香菇切細片備用。將所有材料炒熟或煮湯(用雞湯500CC)皆可。
- 效果
生血解毒、降血脂、抗癌,對抑制癌細胞增生,有不錯的功效。
百合水蜜桃甜湯
- 材料
鮮百合一顆、水蜜桃一顆。
- 調味料
冰糖少許。
- 作法
百合洗淨撥成一片一片、水蜜桃洗淨也切片狀備用。把材料等份分裝在小燉盅裡面,加七分滿的水及少許冰糖,放電鍋內燉煮即可。(外鍋放一杯水)
- 效果
百合潤肺止咳;水蜜桃是肺之果,對虛勞咳嗽的人,很有助益。若有糖尿病或怕胖的人,可不放冰糖。
紅蘿蔔燒肉
- 材料
紅蘿蔔300克、豬的腰邊肉300克。
- 調味料
醬油、糖各少許。
- 作法
紅蘿蔔洗淨切成滾刀狀,豬肉切塊狀。豬肉先用沸水川燙,去腥去血水,再洗淨一次,然後加水及調味料,用小火燉到熟爛,再加入紅蘿蔔煮10分鐘左右即可。
- 效果
紅蘿蔔素有小人參之稱,可提高免疫力;它所含的B胡蘿蔔素,對預防肺癌頗有功效。值得注意的是,紅蘿蔔不宜烹調過久,以免破壞胡蘿蔔素,且一定要用含油脂的食物一起食用,才有利吸收。
冬蟲夏草燉山藥、紫河車
- 材料
冬蟲夏草、山藥、紫河車(份量請由中藥房的醫師,依個人需要量調配)。
- 作法
煎藥汁喝或與田雞、豬肺同燉亦可。
- 效果
補肺氣、止咳喘、增強體力、益氣養血,凡肺結核、支氣管擴張、慢性支氣管炎、肺癌的人,皆可以此方補肺。
附註:
- 對防止肺病或肺癌的有益食物
甲魚、龜、鱔魚、田雞、動物的肺臟;玉米、米、糯米;奶和奶製品;蜂蜜、蜂王漿、靈芝、燕窩;梨、水蜜桃、葡萄、紅棗、百合、白木耳、花生、白果;胡桃仁、松子仁;阿膠、蛤蚧、冬蟲夏草、紫河車及一切參類,如黨參、人參、太子參、粉光參。
- 罹患肺疾應忌口的食物
生薑、大蒜、芫荽、洋蔥、胡椒、香椿、芥菜、荸薺;金桔、肉桂、菊花、地骷髏、砂仁、薄荷。此外,煙、酒應一併戒掉。