種類

主要生理功能

食物來源

醣類

1. 熱量主要來源，1g產生4卡熱量。
2. 血糖來源，適時供給腦部及身體營養。

五穀根莖類、水果、豆類

蛋白質

1. 提供熱量，1g產生4卡熱量。
2. 建造及修補身體組織。
3. 合成賀爾蒙、酵素、抗體。

奶類、蛋類、魚類、豆類

脂肪

1. 提供熱量，1g產生4卡熱量。
2. 幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收利用。
3. 必需脂肪酸的來源。
4. 保護內臟器官。
5. 維持體溫恆定。

動物性油脂、植物性油脂