如何補充維生素？

　維生素對人體來說是非常重要的，相對於醣類、蛋白質、脂質等熱量型營養素來說，維生素的需要量雖然很少，但卻是促進生理運作的重要元素，參於各種生化代謝反應。

　維生素普遍存在於各種食物，如果飲食均衡是不用擔心會有缺乏的問題。但是現在的食物都過於精製，使食材中維生素都被去除掉了。而且因烹飪的方式或腸胃道的消化，常使我們能夠吸收到的維生素已經剩不多了。所以以維生素補充搭配正常飲食是必要的。

　有些族群更需要補充維生素，例如：成長階段的嬰幼兒、兒童與青少年、銀髮族、孕婦、哺乳婦、外食者、素食者、生病的人或是偏食的人，都可以在營養師的建議下補充點維生素。

　雖然補充維生素有其必要，但也不能太依賴，或是以維生素來取帶正常飲食。市售的維生素品牌或劑量有很多種，皆有不同的營養訴求，例如：補充體力、預防貧血等。在服用時應注意不要過量，也不要同一天吃不同的維生素，有可能重覆吃到一樣的成份，有可能因過量而造成中毒。

　不止吃的量要注意，就連吃的時機也很重要。維生素有水溶性維生素，例如：維生素C、B群。脂溶性維生素，例如：維生素A、D、E、K等。水溶性維生素在一天的任何時候吃都可以，但脂溶性維生素需要在腸道有油脂的狀態下會比較好吸收。建議在早餐後補充維生素一粒，吸收效果比較好之外，也可維持一天的體力。