啟新健康世界-專業健康檢查/醫學健康促進

月餅油量、熱量比一比！
「蘇式、廣式、台式月餅」排行比
中秋佳節聰明吃月餅

文章日期：2019/09/11

蘇式、廣式、台式月餅
油量、熱量比一比

　月餅是中秋節的應景美食！月餅種類多，所含的油量及熱量不低，每一口都可能成為健康負擔，讓我們來了解這三種常見月餅的油量及熱量。

蘇式月餅
　餅皮鬆脆香酥，製作方式是一層油皮、一層水麵，層層包疊，外皮含油量高，一顆蘇式月餅將近一半是油；加上內餡的棗泥、豆沙內餡為椒鹽、棗泥、豆沙等，每顆熱量約500大卡，可以說是熱量及油脂相當高。吃一顆蘇式月餅等於吃下一個便當，要快走90分鐘才能消耗掉熱量及油脂。

廣式月餅
　皮薄、餡足，每顆油脂量約佔20～35%。，每顆熱量約500～800大卡，吃下一顆等於吃下1.8～2.9碗白飯，要健走90～145分鐘才能消耗掉。

台式月餅
　最典型的作法是餅皮香酥的綠豆椪，內餡為奶油或豬油等炒製的白（綠）豆沙及肉餡，油脂量約為月餅的15～25％。每顆熱量約225～300大卡，吃下一顆等於吃下1.8碗白飯，要健走40～55分鐘才能消耗掉。

如何健康吃月餅？

1. 挑低脂、低糖、低熱量的月餅
　可以從食物標示上確認，儘量挑選低油、低糖、低熱量的月餅為首選。專家建議，可藉由分食方法，搭配替換的概念，利用月餅取代部分正餐，或主食減半，控制總熱量攝入。

正餐減量、清淡飲食
　吃月餅同時，將當餐的主食量(飯或麵等)減半，配菜類儘量採清蒸、川燙等清淡烹調。

搭配富含纖維的時令水果
　例如吃月餅搭配中秋美食的另一主角──柚子，柚子富含高纖維，可增加飽足感，且能解油膩。

減量及分享
　不要一個人吃下整顆月餅，切成多片或薄片，找旁人一起分享，如此就不容易吃超量；也可以少量多樣，品嚐到更多不同的月餅口味，尤其三高患者更要節制。

搭配無糖茶飲
　超甜的月餅可搭配助消化的茶品，例如清淡的綠茶、薄荷，有助增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。油膩的月餅適合搭配重口味的茶水，去除油膩，普洱茶、菊普茶、山楂茶、烏龍茶均是最佳的選擇。

適度的運動
　增加運動量是消耗月餅高熱量的最佳風髮，最好三天內持續運動，慢慢把這些熱量代謝掉。

【延伸閱讀】

■ 中秋節就是要吃烤肉！吃烤肉有健康準則你吃對了嗎？請自我檢測

加入LINE生活圈

本站資訊僅供參考，若有身體不適的情況發生，仍應尋求專科醫師診治
文章圖片版權所有未經書面授權不得複製或轉載