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文章日期：2023/03/22

　人體內70%都是水，嬰兒更是高達80%，水對人體如此重要，失水10%會讓人煩躁、全身無力、體溫升高、血壓下降、皮膚失去彈性；而失水若超過體重的20%會引起死亡，所以我們每天都要喝水。市面上有各式飲用水，不論是一般白開水或是鹼性水、礦泉水、山泉水，每一種水源來自不同，特性也不同，民眾在選擇前多加認識。

鹼性水

什麼是鹼性水？天然鹼性水是取自高山或地下泉，當水流經過岩石時，會產生較多天然礦物質。另一種常見的鹼性水則是水體經過電解之後，從中獲得「鹼性」，其實就是電解水。其pH值最高，可達8至9，蒸餾水pH值為7，礦泉水pH值約為6.5至8.5。

鹼性水能改變身體體質嗎？鹼性水是市面流行的機能水，多數人認為鹼性水可調整身體酸鹼值，其實喝鹼性水對身體pH值的影響並不高，鹼性水優點是內含礦物質/微量元素成分，是維持身體機能的必需元素，並且鹼性水接觸到空氣，空氣中的二氧化碳會溶進水中，也會變成弱酸性。人體本身就有維持酸鹼平衡的能力，並不是多喝鹼性水就能改變身體的酸鹼值。

哪些人適合喝鹼性水？從事高強度運動，例如重訓、間歇性運動等人，適合飲用鹼性水，有助消除肌肉中的乳酸。不喜歡喝沒味道白開水的人，鹼性水較甘甜好喝，也可適量飲用。

哪些人不適合喝鹼性水？鹼性水不是對任何人都適合，對腎臟機能差的人，尤其是洗腎的人就不適合飲用。

服藥可以搭配鹼性水嗎？鹼性水的水分子小、溶解力增加，服藥若搭配鹼性水，會加速藥物的溶解，使藥物的強度增加而縮短藥效，且容易造成身體不適，所以不適合用來服藥。

礦泉水

什麼是礦泉水？以地下礦泉湧出的水爲原料，含有多種礦物質、微量元素或二氧化碳氣體的飲用水，因取水的環境、岩層成分不同，及各種微量礦物質的不同，各品牌礦泉水就有所差異。

喝礦泉水須注意什麼？一般礦泉水的處理過程中，無法完全分離掉鉛、汞等有害物質，所以須注意礦泉水的水源及品質；並且礦泉水在煮沸後，會形成水垢，不利人體健康，不建議長期飲用。

哪些人不適合喝礦泉水？由於礦泉水含有較豐富的礦物質，可能會與某些藥品成分產生反應，進而降低藥效，甚至可能產生負面影響，不建議配藥飲用。

蒸餾水

什麼是蒸餾水？純水的一種，由水蒸氣冷凝而來，水質乾淨，沒有細菌、沒有病毒，乾淨衛生。可以用來補充水分，但不能全部靠蒸餾水補水。

喝蒸餾水須注意什麼？蒸餾水不宜太頻繁飲用，避免身體的電解質及微量元素不足，對人體的免疫力產生負面影響，並引發高血壓、心律不整等問題；且容易讓身體酸化，加速身體老化及發炎。此外，不要用蒸餾水料理食物，避免食物中的礦物質被抽出，降低食物的營養價值。

哪些人適合喝蒸餾水？由於不用擔心蒸餾水中有污染或有害物質，對短期想身體排毒的人或是代謝能力較差的人，例如腎臟病患及泡嬰幼兒奶粉(合格的配方奶中具有嬰幼兒所需要的礦物質及微量元素)，可以考慮使用蒸餾水；此外，吃藥配水最適合用蒸餾水。

哪些人不適合喝蒸餾水？由於蒸餾水幾乎無礦物質，運動完後或體內極需補充礦物質的人，尤其是營養不均衡的人，若喝太多蒸餾水可能會造成體內電解質失衡，導致抽筋等不適。

山泉水

什麼是山泉水？山泉水是由山脈地下水源湧出來的天然純淨泉水，因富含礦物質，喝起來甘甜。

喝山泉水須注意什麼？飲用山泉水須非常注意重金屬含量過高或生菌數過多問題，從喝水安全的角度，山泉水並不達標，因為山泉水中可能含有肉眼看不見的污染物、有機物等物質，可能感染阿米巴痢疾、諾羅病毒等傳染病。因此，不能喝來路不明的山泉水，也不能生飲山泉水，一定要煮沸才能飲用。

白開水

什麼是白開水？白開水是最基礎、最有效的飲用水，把不能直接飲用的水，經過過濾、淨化、消毒，變成達到食品安全規定的水，煮沸後自然冷卻成為可飲用的白開水。

白開水勝過其他飲水嗎？白開水不但價位便宜且安全，容易穿透細胞膜，任何飲水都沒有白開水對身體的益處大，可促進身體新陳代謝，增強免疫能力。

喝白開水須注意什麼？喝水要適度，分多次喝足，過量會引起水中毒。不喝生水，喝煮沸的新鮮白開水，但千萬不要重複煮沸。理想的白開水水溫是25℃左右，生理活性十分接近血液及組織細胞，最容易被人體所吸收利用。

哪些人適合喝白開水？白開水適合男女老少、各種年齡及階層，可以長期飲用。

買瓶裝水須注意哪些事項？

挑選有信譽的品牌，並注意保存期限。

注意包裝上標籤註明的水源出處、水源別(自來水、地面水或地下水)、酸鹼值、水源實際地址及製水廠址、電話號碼等資訊。

注意包裝瓶蓋是否完整性，密封、無凹痕缺損。

瓶裝內的水是否清澈透明、無懸浮物。

瓶裝水應置於陰暗處，避免陽光直射，並且勿放置於後車廂。

每天該喝多少水？3指標建議

　一天的飲水量應該要根據活動量、外在環境的濕度、溫度及一天中食用的食物而定。下列3個喝水建議量提供參考—─

【身高(公分)+體重(公斤)】×10CC，例如身高170公分，體重70公斤的人，每天喝水量約(170+70) ×10=2400CC。

美國國家科學院公佈，以9盎司(約240CC)的水杯，女性應喝11杯水，男性喝15杯水。

健康的人在口渴出現，代表就要喝水，不過口渴時所補充的水分，只能補身體需求量的2/3。每天口渴時補充的水量加上720CC，大概等於一天所需的飲水量。

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