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文章日期：2023/09/29

　中秋節吃柚子(文旦)是台灣特有的習俗，成為中秋節最應景的水果，其肉厚多汁，酸甜香氣特殊的味道常令人愛不釋手！但柚子不是人人都能吃，背後潛藏的危機，民眾應先有認知，尤其是有慢性疾病的人。

柚子有哪些營養價值？

　柚子的營養價值極高，根據衛福部食藥署「食品營養成分資料庫」資料顯示，每100公克的柚子熱量為34大卡，且含有膳食纖維1.3公克、51毫克的維生素C、132毫克的鉀離子及90克的水分。柚子還含有維生素B6、B12、鈣、磷、鐵、鎂及醣類、蛋白質等。特別是維生素C的含量比檸檬、奇異果及蘋果的維生素C含量更高。此外，柚皮中還含有揮發油、新橙皮甘及柚皮甘等特殊營養成分。

吃柚子有哪些健康功效？

抗發炎、抗氧化及美白柚子富含維他命C、多酚化合物，具有良好的抗發炎、修復傷口、抗氧化及美白等效果。

促進膠原蛋白合成身體若缺乏維他命C，膠原蛋白就無法合成。柚子富含維生素C，可促進體內膠原蛋白合成，維持肌膚彈性，淡化皺紋。

補鐵食物中的三價鐵（Fe3＋）沒辦法被人體直接吸收，要靠維生素C轉化成能直接吸收的二價鐵（Fe2＋）。柚子富含維生素C，可促進腸道吸收鐵質，有助提升鐵質吸收率。

促進排便、維持腸道健康柚子富含膳食纖維，適度補充，有助增加糞便體積、促進腸道蠕動與排便，維持腸道健康。

助消水腫較高的鉀離子，可將體內多餘的「鈉離子」排出，達到消水腫效果。

柚子為何會與藥物起交互作用？

　柚子屬芸香科柑桔屬的水果，含有呋喃香豆素 (Fluranocoumarin) 成分，會抑制肝臟酵素的代謝功能，導致藥物在體內的代謝下降，讓藥物血中濃度增加；及抑制腸道中的酵素，導致無法將藥物正常代謝排出體外，進而提高副作用風險，嚴重甚至可能危及生命。

哪些藥物會與柚子起交互作用？

　會與柚子及葡萄柚出現交互作用的藥物，常見的有下列10種──

抗凝血劑		抗血小板藥物		抗心律不整藥物
降血壓藥	降血脂藥		鎮靜安眠藥		免疫抑制劑
抗癲癇藥		攝護腺肥大用藥		促腸胃蠕動藥物

服用交互藥物需與柚子隔多久時間？

　一般認為只要與柚子間隔2小時再服藥就好，由於有些藥物在2小時後還在持續運作，且每個人的生理機能不同，可能一整天或兩三天仍存在柚子對藥物濃度的影響。換句話說，影響藥物的代謝時間可能長達72小時，並非一般民眾認為的，只要間隔2小時再服藥就可以了。

服用特定藥物的人若吃柚子是否可以暫停藥？

　長期服用特定藥物通常是慢性病患者，必須穩定用藥，攝取柚子不僅要注意「時間間隔」，更不可以因為擔心交叉副作用而任意中斷用藥。

哪些人要謹慎吃柚子？

服用特定藥物的人柚子與某些特定藥物(詳見上文)一起服用，會引起藥物交互作用。服用這些藥物的人要特別注意柚子與藥物的安全間隔時間。建議先諮詢醫師或藥師，或是盡量避吃柚子。

腎臟病及洗腎病友柚子含豐富的鉀及磷，腎臟有問題的人應盡量避吃，以防增加腎臟負擔，尤其是洗腎的人，避免導致高血鉀、高血磷及心律不整等問題。

糖尿病病友柚子雖是低熱量水果，但因為順口，很容易吃多而造成血糖飆高，每天最多吃4片即可，避免不利血糖管理。

胃食道逆流的人柚子會刺激胃酸分泌，有胃食道逆流的人最好少吃。

容易腹瀉或怕冷的人柚子性偏寒涼，怕冷及常腹瀉的人要少吃。

容易脹氣的人柚子膳食纖維含量高，而膳食纖維會促進腸胃蠕動、產生氣體，容易脹氣的人不宜多吃。建議吃完柚子後，避免立即坐著或躺著，讓氣體無法順利排出體外，增加脹氣機率。請多活動，並多補充水分以潤腸胃道。

嗜喝咖啡因的人柚子會降低身體代謝咖啡因速度，愛喝咖啡、茶、可樂等含咖啡因飲料的人，可能因而增加失眠、心悸機率。

肥胖及減重的人吃多柚子也會讓熱量攝取超標，根據國民健康署的每日水果建議食用量，一天大概吃10瓣柚子就足夠了。因此，不論是肥胖、減重或是一般民眾，都不要吃太多柚子。

柚子是中秋節烤肉最佳良伴

　今年中秋節連休三天，民眾有充分的時間與親友相聚烤肉、吃月餅，不知不覺就吃下較多高油、高鹽、高糖，增加肥胖及心血管、糖尿病、癌症風險。適量攝取富含膳食纖維及維生素C的柚子，有助減少心血管、癌症等慢性病風險機率；柚子的高鉀離子也可幫助吃下高鈉量烤肉的風險。

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　諮詢服務 02-25070723分機131

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