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文章日期：2026/01/14

　國人習慣「夏季搶鮮奶喝，冬季不喝」，造成冬季的國產鮮乳業績不佳。其實，冬天喝鮮奶，不僅營養價值高，價格也較便宜，是喝鮮奶的超值季節！

為何冬季的鮮奶CP值、營養價值優於夏季？

　台灣的冬季屬乾冷氣候，適合乳牛生長，加上食慾佳，鮮乳的生產量不但多，營養價值也較高，含有較多的蛋白質、乳脂肪及維生素、礦物質等營養素。而氣候濕熱的夏季，乳牛的食慾不佳，且喝水量增多，使得分泌出來的鮮奶，蛋白質、乳脂肪及維生素、礦物質的含量比冬季差。根據乳品工業同業公會數據顯示，冬季的牛奶脂肪、蛋白質與礦物質、醣類等營養素含量，都比夏季高。比較起來，冬季喝1杯鮮奶，所攝取到的營養可能有夏季的1.2倍。冬季喝杯溫鮮奶能暖身，幫助血液循環；且含有的色胺酸有助放鬆、好入眠。

　此外，冬季的鮮奶口感更濃郁，且因供過於求，價格更實惠。民眾在冬季喝鮮奶，可以說用實惠的價錢享更佳的營養價值，CP值佳。

營養師提供冬季喝鮮奶的最佳方法

　冬季天寒不喝冷飲，是多數民眾拒絕鮮奶的理由，若是加熱喝，又怕營養流失，營養師建議──

隔水加熱，將鮮奶倒入耐熱容器，放入盛有熱水的鍋中浸泡，加熱約1分鐘，最能均勻受熱且不易燒焦。

鮮奶的最佳溫度以40°C～ 50°C 左右為佳，觸摸杯子，以溫熱、不燙手為原則。

鮮奶微波加熱，建議分次，每次約 15～30 秒短時間加熱。

睡前一小時喝杯溫熱鮮奶，能提升體溫，幫助血液循環；並能放鬆身心，幫助入睡。

如何分辨鮮奶是夏季或冬季生產的？

　觀看瓶身的鮮乳標章，左上角是注音符號，代表夏季產的，左上角是英文字母，代表冬季產的。

鮮奶標籤左上角符號	生產季節(月份)
注音符號	夏季(4～11月)
英文字母	冬季(12～翌年3月)

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