現代社會的單身家庭越來越多，在台灣獨自生活的家庭高達3百萬戶，一年的單身商機初估高達5千億，從獨享火鍋、個人燒肉店增多可見單身經濟正夯。獨自吃飯之所以具有魅力，是因為不需遷就他人口味，想吃什麼就吃什麼；不用配合他人時間，隨時想吃就吃；且不須社交，沒有談話干擾。但是長期獨自吃飯潛在一些健康問題，習慣獨自吃飯的人不宜漠視。

獨自吃飯對健康有何影響？

• 吃得不夠營養 研究顯示，獨自吃飯能攝取到的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維及鉀、鎂等微量營養素含量通常較低，容易營養不均衡，甚至營養不足。


• 吃飯速度過快 獨自吃飯通常是匆忙結束，此快食用餐方式容易使體重、血壓及血脂升高，增加代謝症候群及心血管疾病的發生風險。


• 大幅減少社交機會 獨自吃飯減少與人交流的機會，容易誘發憂鬱，影響情緒健康。美國研究認為，習慣獨自吃飯，反應內心多半是孤獨的。

獨自吃飯潛在哪些健康危機？

• 營養不良引發身體機能衰退 獨自吃飯遇到的最大問題就是「懶得煮」，經常是麵包、餅乾、泡麵或含糖飲料果腹；或是經常吃類似食物，飲食內容單調無變化，導致長期缺乏蛋白質、微量營養素，引發營養不良，免疫力及精神變差，增加肌少症及生病風險，尤其是中年後若經常是獨自用餐，恐加速身體衰退。


• 快食增加飽腹，引發肥胖、三高、消化不良 獨自用餐的速度通常是快食，而快食最容易引發體重、血壓、血脂指數升高，長期下來增加代謝症候群、三高及心血管疾病的風險。研究顯示，獨自用餐的頻率越高，腹部肥胖及高血壓的風險也就越高；並且飲食若貪快，自然容易咀嚼不爛，增加腸胃蠕動功能失調，加重消化負擔，造成腹脹、腹瀉及便秘等健康問題。


• 蓄意少食或不食，容易導致多種疾病 獨自吃飯容易大小餐，甚至少吃或不吃，造成身體容易出現頭暈、便秘、貧血、脫水、維生素缺乏症、胃炎或脾氣古怪、情緒不穩、失眠及性功能減退、發育遲鈍、低血壓、低血鉀、女性月經停止等現象。


• 影響情緒健康 長期獨自吃飯，減少與人交談的社交機會，促使人變得孤僻、壓抑、易怒，心情低落引發憂鬱等不良情緒。


• 增加心血管疾病風險 《北美更年期協會》研究指出，老年女性長期一個人吃飯可能增加罹患心血管疾病風險，發生心絞痛機率是一般人的2.58倍。


• 增加消化性疾病風險 獨自吃飯較容易蓄意不規律用餐，尤其是晚餐不是吃得太晚，就是吃宵夜，進而增加腸胃負擔和消化不良，胃黏膜得不到及時的修復，長期下去甚至會增加罹患胃癌風險。

　同樣地，孩童若是長期獨自吃飯，沒有與家人共餐，也是有健康危機，很容易出現發育不良、肥胖及憂鬱不良情緒等健康問題。

習慣獨自吃飯該如何減低健康傷害？

　習慣獨自吃飯者，如何給自己健康提醒，啟新診所專業健檢機構健康促進中心建議──

1. 細嚼慢嚥，吃八分飽，減少到吃到飽的餐廳用餐。


2. 三餐要定時，尤其是晚餐更是宜早不宜遲，有利於食物消化，讓各內臟器官組織得到正常的運作與休息。


3. 經常與人一起用餐的人，比習慣獨自用餐的人更能感到快樂，且較沒有體重超重問題。因此，不妨多聯絡親朋好友，一同吃飯聊天，讓身心健康。


4. 如果個性偏向孤獨，在無法與人共餐情況下，建議選擇有鏡面的環境用餐，透過鏡子所造成的共食錯覺，可有效降低孤獨感，同時較能感受到食物的美味；對改善憂鬱及預防飯後血糖飆升，也具有實質效果。

　不管是獨自吃飯還是有人陪伴吃飯，都要讓自己的心境是愉快的，能享受當下的用餐氛圍及食物美味，更重要的是要吃得營養均衡，才能讓自己身心健康！



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