誘發大腸癌的恐怖美食

大腸癌位居癌症死亡排行榜的第三名，發生人數更是持續蟬聯冠軍，年增1萬5140人(103年)，每35分鐘就有1人罹患大腸癌，且年齡層不斷下降。發生原因跟年輕人經常外食、吃多了高風險食物有關。這些食物正是年輕人、孩童最愛的美食。少吃這些恐怖食物，有助遠離大腸癌！

越來越多年輕人，甚至孩童在被診斷出大腸癌時，不但錯愕也不解為何這麼年輕就被大腸癌盯上呢!?事實上，這些年輕人罹患大腸癌很大原因是吃出來的，他們不但喜歡外食、不講究飲食安全，又愛吃速食、香辣油炸物、含糖飲料等高風險食物，從夜市美食攤位前排長龍的幾乎是年輕人，且以油炸物、烤肉、甜品居多，就可以看出一些。

加工肉品、紅肉是誘發大腸癌的恐怖食物

世界衛生組織WHO旗下的國際癌症研究總署(IARC)近日公佈誘發大腸癌的二大類恐怖食物－－

• 加工肉品：國際癌症研究總署將加工食物(熱狗、火腿、培根、香腸、牛肉乾與罐頭肉品等)列為一級致癌物，每天食用50克的加工肉品，會增加18%罹患大腸癌風險。這些加工肉品為了延長保存期限或增添風味，加入防腐劑或化學物質，或是經煙燻、鹽漬處理，吃下極容易產生致癌因子。
• 紅肉：國際癌症研究總署將紅肉列為「很可能致癌」的2A級致癌物，每天食用100克的紅肉(豬、羊、牛)則會增加17%罹患大腸癌風險。紅肉經過燻烤或高溫烹調，容易產生致癌物質。

小心！這些人是大腸癌的高危險群，要比別人更認真管好嘴饞，遠離致癌食物

• 三餐經常不正常飲食的人。
• 家族血親中有大腸癌病史或家族性早發性息肉症的人。
• 年齡越大風險越高，40歲後風險急遽增加。
• 有大腸腺性息肉病史的人。
• 患有發炎性大腸症(潰瘍性大腸炎)的人。
• 家族或個人有腺癌(肺、腸、胃、卵巢、子宮、甲狀腺、乳癌)的人，也增加罹患大腸癌風險。