吃柑橘類水果 降低50%癌症侵襲
冬天是柑橘類水果的盛產季節，柑橘水果含有較高的維生素A及胡蘿蔔素，可潤澤及保護皮膚，防治冬季皮膚乾燥和皸裂。並且能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。近期，澳洲科學及工業研究機構CSIRO最新研究顯示，每天吃一顆柑橘類水果可以避免癌症的侵襲；研究中發現，柑橘可以降低50%罹患口腔癌、喉癌和胃癌的機率。柑橘類水果之具有防癌作用，是所含的高抗氧化劑能增強免疫力，抑制腫瘤生長，使癌變細胞轉變為正常。
除了防癌之外，研究也證實，柑橘還能降低罹患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的機率。耶路撒冷希伯來大學研究發表，柑橘所含的化合物——黃烷酮能降低對身體有害的低密度膽固醇，提高對身體有益的高密度膽固醇。
健康吃柑橘類水果的小撇步
- 在吃柑橘類水果時，建議連皮一起吃，效果更佳。根據英國萊斯特大學醫藥學院的研究發現，橘子皮含有一種可以分解人體癌細胞的化合物，可以作為預防乳癌、肺癌、前列腺癌和卵巢癌的飲食方。
- 每天別吃超過3顆，因為3顆柑橘已足夠攝取人體所需的維生素C，吃多了反而對口腔、牙齒有害。並且柑橘所含的葉紅質，若攝取過量會引發「胡蘿蔔素血症」，肌膚明顯呈黃色，包括手掌、手指、腳掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣等。
- 柑橘不宜空腹吃，因為含有對胃腸黏膜有刺激作用的果糖和果酸等，容易引起胃部疼痛。
- 不宜與牛奶同食，因為柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響吸收，嚴重時還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等症狀，建議隔1小時。