低脂牛奶 能否預防或扭轉肥胖兒!?最新研究結論出乎意料
「兒童肥胖症」成為全球性的流行病,尤其在學齡前兒童就明顯過重。肥胖是一種多重因素的疾病,來自遺傳和環境之間的交互作用,尤其飲食是其中重要的一環。雖然美國小兒科醫學會和美國心臟學會提倡,2歲以上的兒童喝1%低脂或脫脂牛奶來減少攝取飽和脂肪,預防肥胖兒產生。但一項令大家跌破眼鏡的研究報告在3月出爐,認為兒童喝低脂或脫脂牛奶並無法達到控制體重過重的目的,反而會增加體重過重和肥胖的風險。
美國79~87%的學齡前兒童,都喝全脂牛奶或2%脂肪牛奶。美國小兒科醫學會和美國心臟學會提倡,2歲以上的兒童喝1%低脂或脫脂牛奶來減少攝取飽和脂肪,可能對體重控制會有潛在的好處。然而,美國最新研究推翻此結論。
根據《兒童疾病檔案》研究報告指出,維吉尼亞醫學院和哥倫比亞大學追蹤10,700名美國2歲兒童2年,發現喝低脂或脫脂牛奶的學齡前兒童,反而比喝全脂牛奶的兒童增加約60%過重和肥胖的風險。與喝2%脂肪牛奶或全脂牛奶的兒童相比,喝1%低脂或脫脂牛奶的2歲兒童明顯增加64%過重和57%肥胖的機率;喝低脂或脫脂牛奶的4歲兒童也顯著增加63%過重和65%肥胖的機率。如果體重原本正常的兒童持續地喝1%低脂或脫脂牛奶,結果在2歲和4歲時都明顯增加57%變胖的機會。
有關學齡前兒童喝牛奶的種類,與增加體重的研究結果不一致。因此,美國小兒科醫學會建議兒童喝低脂或脫脂牛奶是否對肥胖有療效,目前尚不清楚。這還需要有實證的預防和治療方法才能有效控制學齡前兒童的體重。呼籲醫學會有關喝低脂牛奶來控制體重的建議需要修正,並且體重的控制必須涵蓋其他更有證據基礎的有效方法,例如限制不健康食品的電視廣告、減少看電視的時間、增加運動、少喝果汁和含糖飲料、以及改採多吃蔬果的非西方肉蛋奶的飲食。