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年節吃喝無度　最易加重病情！
慢性病患如何聰明挑年菜

文章日期：2020/01/24

　諸多慢性病和「吃」是密不可分的，尤其應景年菜多為大魚大肉、少蔬菜，且偏油膩、偏鹹，家中有慢性病患者，挑選年菜時應多用一點心。

糖尿病高危險群　如何健康選年菜

單糖甜食，包括糖果、甜糕點、甜餅乾、含糖飲料、冰淇淋等，會加重胰島細胞的負擔，誘發或加重病情，應避食。
含脂肪過多的食物，會加重病情，應避食。
上了40歲，更要少吃太鹹及膽固醇太高的食物。
辛辣等剌激性食物及含美乃滋、沙茶醬、芝麻醬、甜麵醬、花生粉等佐料應避食。
多選擇蔬菜、新鮮水果。
避菸酒，菸酒會使胰腺分泌胰島素減少，進而加重病情。
暴食會增加胰島素的需求量，引起胰島素的不足，故仍需保持平日的定時定量。

高血壓高危險群　如何健康選年菜

少挑高鹽年菜，因為高鹽年菜需要超量的水去稀釋，會使血壓增高，因此應維持低鹽飲食。
飲酒適量，飲酒會加快心跳、增高血壓，可引發腦血管意外。
少吃富含高膽固醇食物，少吃甜食，少喝含糖飲料。
多吃新鮮蔬菜及水果。

心肌梗塞高危險群　如何健康選年菜

少吃高脂肪食物，避免增高血液的凝固性，提高心肌梗塞發生風險。
避吃過飽，避免增高胃部的血流量，影響心臟的活動力，進而促發或加重心肌梗塞的發生。
少鹽、少甜食、忌烈酒。
多吃新鮮蔬果、瘦肉、魚類和豆製品等。

高血脂症高危險群　如何健康選年菜

少吃含油脂高的食物，避免加速高血脂症的形成和發展。
少吃高膽固醇食物，避免增高血脂濃度，引發或加重高血脂症。
控制澱粉類及含糖量高的甜食與飲料，以免轉變為脂肪，使血脂肪增高。
控制飲酒，尤其是烈酒，避免危害心臟。
多吃新鮮蔬菜，尤其是深綠和黃、紅色蔬菜。
多吃新鮮水果，例如蘋果、橘子、葡萄、梨子等。

腦血管疾病高危險群　如何健康選年菜

少吃含高鹽食物，避免血壓升高。
少吃富含脂肪的食物，避免脂質代謝異常，造成腦溢血發生。
少吃高膽固醇食物，避免加重動脈硬化，誘發腦溢血。
飲酒、暴飲暴食與動脈硬化有一定關係，應避免。

痛風高危險群　如何健康選年菜

限制高普林食物，包括內臟、海產類、肉類及糙米、全麥、菠菜、花菜、豌豆等的攝取。
少吃易引起肥胖的高血脂肪食物。
少吃含糖量高的飲料及甜食，避免加速尿酸形成。
多選擇鹼性食物，少吃酸性食物，例如核桃、花生、肉類、魚、蝦等，容易使尿酸沈澱而加重病情。
飲酒是痛風是一大誘因，應限制。

腸胃疾病高危險群　如何健康選年菜

少喝烈酒、濃茶、咖啡、汽水等刺激性飲料，避免直接損傷腸胃。
少吃葷腥油膩及難以消化或粗糙堅硬的食物，以免增加腸胃負擔，加重病情。
少吃紅燒肥肉、年糕、酸筍絲、核桃、花生、瓜子等不易消化的年菜。
不宜吃過飽，避免大量的食物在胃內產生較大的壓力，造成腸胃疾病、胃下垂、甚至引發潰瘍。

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