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　蛋白質成份較高的食物大部分是高普林食物，其經由人體肝臟代謝後會產生尿酸，因此痛風者應控制攝取普林含量高的食物。

普林含量表

1. 急性發病期

應盡量選擇普林含量低的食物，蛋白質來源最好完全由蛋類、牛奶或乳製品供給。

2. 非急性發病期

儘量避免攝取普林含量高的食物。

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1. 肥胖者需減重

將體重控制在理想範圍。

2. 適量的攝取蛋白質

蛋白質攝取過量時，體內普林的合成量會增加。

3. 不吃高普林食物

如：內臟類、魚肉類、胚芽及乾豆類。

4. 少油

高油脂飲食與肥胖有密切的關係，又因高量的脂肪會抑制尿酸排泄，因此痛風患者平時應少吃油炸食物及油脂含量高的食物。

5. 多喝水

充足的水份可加速尿酸排泄，痛風患者每日至少喝2000c.c以上的水。

6. 避免飲酒
7. 避免喝濃湯、牛肉湯、雞精等

參考資料：行政院衛生署

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　痛風是營養過度豐富的結果，患者以肥胖佔居多，肥胖者體脂肪較多，當身體飢餓時，易燃燒脂肪產生許多酮體，而酮體會阻礙尿酸排泄，進而使血尿酸值升高，增加痛風發作的機會。因此，若能適當的控制體重，有助於改善痛風情況。體重過重時應慢慢減重，每月以減重1-2公斤為宜，避免快速減重而引發組織分解，造成大量尿酸的產生，引起急性痛風發作。急性發病期不宜減重。

◎ 若需減重者可參考減重篇

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　若痛風患者，如果出現任何一種併發症時，除了控制痛風的飲食外，同時也需要配合治療這些疾病的特殊飲食。

1. 併發高脂血症者

大部分高脂血症是因為攝取過多肉類，及飲酒過量。高脂血症飲食與痛風非常相似，但是高脂血症由於血液中的中性脂肪和膽固醇值較高，必須注意脂肪及膽固醇不可攝取過多。可多攝取高纖維食物，如：榖類、蔬果類及富含DHA、EPA的魚類，如：鮪魚、鯖魚等，有助於血脂肪下降。

◎ 可參考高血脂飲食篇

2. 併發高血壓者

痛風併發症中以高血壓較常見，每日鹽份攝取量必須控制在8g以下，並避免經常攝取醃漬、罐頭等含鹽份較高的食品。

◎ 可參考高血壓飲食篇

3. 併發腎障礙者

腎臟機能減退時，會造成浮腫的現象，鹽份的攝取限制在每日3-5g，蛋白質為40-50g，一定要妥善控制鹽份和蛋白質得攝取量。

4. 併發尿路結石患者

痛風患者中有部份的人會因尿酸鹽沉積過多引起的泌尿道結石，除了採用低普林飲食之外，必須多補充水分，增加排尿量。

5. 併發糖尿病患者

除了採低普林飲食之外，飲食方面需注意低糖、低鹽、低油、並且多攝取高纖維食物。

◎ 可參考糖尿病飲食篇

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　飲酒是誘發急性痛風發作的因素之一，除了各類酒中含或多或少的普林外，酒精代謝也會產生乳酸，抑制腎臟對尿酸的排除，故平日飲酒應節制，嚴格戒酒則可預防急性發作。

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