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文章日期：2022/11/25

　冬天容易血壓升高，平均收縮壓會比夏天高出12mmHg、舒張壓會比夏天高出6mmHg。冬天的飲食習慣，若稍不留意就容易讓血壓飆高。

為什麼冬天容易血壓升高？

天氣冷氣溫每下降1度，血壓就可能上升0.5 mmHg以上。因為血管遇冷收縮，造成血管變細，血液在流動時就會增加壓力，因而造成血壓上升。
飲食偏油膩、重口味冬天飲食大都偏高鈉、高脂，尤其是火鍋、補湯吃的多，更是讓身體攝取了較多的鈉及脂肪。為了降低體內的鈉，身體會儲存較多的水分，因而造成身體循環的血液量增加，導致血壓上升。
運動量減少冬天普遍運動量及活動量會減少，使得體內缺乏某些有助血管擴張的激素分泌，因而血壓上升的風險增高。
體重增加冬天吃的多、活動的少，很容易發胖，而體重增加就會讓血壓跟著上升。

血壓上升的10大地雷飲食

　吃與高血壓有密切的關係，飲食習慣會影響血壓，如果你愛吃下列飲食，透露血壓可能悄悄上升──

地雷飲食1. 調味醬料

　重口味的人總是偏好食物沾醬吃，然而醬料中的醬油、烏醋、蕃茄醬、辣椒醬、豆瓣醬、沙拉醬、牛排醬、芥末、味精等調味醬料都是高鈉食品。衛福部建議鹽的攝取量，一天不超過6公克，但民眾從醬油中攝取到的鹽量平均就達2公克。

選擇低鹽或無添加鹽的調味料，例如醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、蔥、薑、蒜等取代含鹽調味料，不但能減少鈉攝取，且能來增加食物風味。
將餐桌上的傳統醬油罐改成噴霧醬油罐，讓醬油以霧狀的方式附在食物表面，可以大幅減少鹽分的攝取。

地雷飲食2. 加工肉品

　加工肉品的鹽含量高，脂肪、添加劑的含量也高，食用過多會讓身體水分不易排出，增加血壓升高的風險。

少吃鹹肉、香腸、培根、火腿、貢丸、泡麵、罐頭食品等加工及半成品食品。
多選擇新鮮製品。

地雷飲食3. 醃漬食物

　高鹽、高糖的醃漬食物，吃下後不僅會使血壓上升，還會導致體液滯留，間接影響腎臟和心血管健康。

健康的人偶爾吃醃漬食品無妨，但不宜過量也不要經常吃；高危險族群則儘量不吃。
多選擇新鮮製品。

地雷飲食4. 加糖甜食

　糖分攝取過多會使血糖升高，高血糖會造成血管收縮，使血壓升高，導致高血壓。

甜點可考慮使用新鮮水果或天然的水果乾。
嘴饞想吃甜食，可少量吃些黑巧克力。

地雷飲食5. 奶油

　奶油、人造奶油的高鈉、高脂肪，會影響動脈，且增加壞膽固醇LDL，容易導致高血壓惡化。

儘量避免從「奶油」攝取油脂，多選用天然的植物油(橄欖油、堅果類或魚肉的油脂)取代從奶油攝取油脂。
購買奶油時，應從標示看清成分，減少攝取含氫化油的加工製品。

地雷飲食6. 烘培食品

　麵包、糕點類在製作過程，添加的鹽進入身體後會分解出鈉離子，成為日常吃進的鹹味之外最容易被忽略的「隱藏鈉」；且烘培食品通常含有大量的飽和脂肪，容易使動脈血壓上升。

拒吃標示有氫化油成分的食品。
挑雜糧類麵包，雖含高鈉，但也含高鉀，又有纖維、植化素等優質營養素。

地雷飲食7. 速食

　薯條、炸雞、漢堡、披薩等速食，熱量高且含高鹽、高油。美國發現，兒童罹患高血壓兇手主要來自速食。少吃速食可減少不少高脂、高鹽的攝取。

吃速食也要注意每餐要有菜、有肉、有主食。點餐時，不忘加點蔬菜沙拉。
少點含糖飲料，儘量喝無糖飲料。

地雷飲食8. 酒

　大量飲酒(尤其是烈酒)後，收縮壓和舒張壓會升高，長期下來，引發高血壓風險大。

健康人可小酌，但為了健康，最好不喝，若必須喝，則儘量減少飲酒量。
根據「國民飲食指標手冊」建議，男性每日不超過1罐啤酒(或相當於20g酒精量)，女性不超過半罐啤酒(或相當於10g酒精量)。

地雷飲食9. 咖啡、濃茶

　咖啡、濃茶等含有咖啡因的飲料，容易刺激交感神經，導致血壓升高。美國研究發現，每天喝5杯咖啡，連續2個月就會引發血壓上升；並且咖啡對青壯年的影響大於中老年人。若本身已經是高血壓病友或高血壓的危險群，就要儘量避免喝咖啡、濃茶。

建議改喝綠茶或花茶。

地雷飲食10. 碳酸飲料

　常喝碳水化合物飲料及冰茶、果汁等含糖飲料，將增加高血壓發病率，即使是低卡路里的可樂汽水飲料，一樣有高血壓風險。

建議多喝白開水或改喝綠茶或花茶。

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