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10月15日國際盲人節
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吃對護眼營養素 眼睛明亮清晰
文章日期:2018/10/12
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補充眼睛需要的營養素,就像預防骨質疏鬆症存骨本一樣;每個人都要給眼睛補充下列足夠的營養素──
補充花青素
幫助眼睛抗氧化
花青素具保護植物的果實花葉不受陽光的紫外光破壞,所以能保護人體的眼睛,達到抗氧化,減少自由基對水晶體細胞的氧化傷害,有助預防白內障及黃斑部退化。花青素還可以增強微血管循環,促進視覺敏銳度,加強眼睛在黑暗中的視野,改善夜間視力障礙,防夜盲症。此外,花青素可幫助眼球恢復彈性,預防眼壓升高,減少青光眼產生,並有助視力復原。
【富含花青素食物代表】
葡萄、藍莓、櫻桃、草莓、黑醋栗、蔓越莓、紫色甘藷等。
補充葉黃素、玉米黃素
「擋」走有害光
葉黃素、玉米黃素存在視網膜、水晶體中,保護人體的眼睛,達到抗氧化,防止眼睛被自由基破壞,保護視網膜不受光氧化的傷害。葉黃素、玉米黃素可降低眼睛黃斑部退化的風險,並可降低抵禦手機有害藍光,避免視網膜黃斑部受到傷害,保持視覺的靈敏與清晰度。葉黃素、玉米黃素還可防止或延緩白內障的發生。
【富含葉黃素食物代表】
綠葉蔬菜和橙黃色蔬果是葉黃素的好來源,例如芥藍、綠花椰菜、菠菜、A菜、胡蘿蔔、南瓜、芒果、奇異果等。
【富含玉米黃素食物代表】
多存在金黃色的蔬果食物,例如玉米、枸杞、蛋黃等。
補充β胡蘿蔔素
提供眼睛「保護膜」
β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A,而維生素A號稱「眼睛的維他命」,能有效預防夜盲症、乾眼症、角膜軟化症,並預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病。β胡蘿蔔素還是構成眼睛感光物質的重要原料,有助保持眼角膜的潤滑及透明度。
【富含β胡蘿蔔素食物代表】
綠葉蔬菜和黃色、橘色水果,牛奶、瘦肉、蛋、肝臟、酵母、豆類、全穀類、小麥胚芽等。由於β胡蘿蔔素是脂溶性維生素,所以必須與脂肪一起進食,才能發揮效用。
DHA
視覺更敏銳、清晰
DHA為視網膜構造成分之一,且是視神經系統修補的重要成分,可讓視力更清晰,並確保黃斑部健康,減少黃斑部病變;強化視網膜感光,有效預防夜盲症等眼疾。
【富含DHA食物代表】
魚類(鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、秋刀魚、鱔魚、白帶魚等),乾果類(核桃、杏仁、花生、芝麻等),藻類及母乳等。
補充鋅
抗氧化防眼疾
人體器官中,眼球的含鋅量最高,鋅有助眼睛抗氧化,若不足會引起弱光下視物不清、視神經萎縮、視功能低下、辨色力差、屈光不正、視野小、弱視、夜盲、白內障,視網膜及視神經、黃斑部病變等。
【富含鋅食物代表】
貝類和軟體類海鮮(蚵、蠔)、瘦肉、全穀類、堅果類等。
維生素E
延緩眼睛衰退
維生素E具有很强的抗氧化性,可幫助眼睛達到抗氧化,延緩眼睛衰退,預防白內障、老年性視網膜病變發生;並能阻擋有害光,保護水晶體及黃斑部不受紫外線傷害。
【富含維生素E食物代表】
植物油、堅果及綠色蔬菜,例如葵花油、芥花油、紅花籽油、杏仁、葵瓜子丶芝麻、核桃丶花生丶松子、蛋、牛奶、豆類等。
維生素C
增進眼球健康
維生素C對眼睛水晶體、視網膜,有保護的功能,防紫外線傷害;並能強化水晶體,減少白內障發生。此外,維生素C能修護細胞,維護眼睛健康。
【富含維生素C食物代表】
綠色蔬菜、芭樂、奇異果、木瓜、草莓、橘子、柳丁、檸檬等。由於維生素C不穩定易受破壞,所以以生食為佳。 除了在日常飲食中補足對眼睛有益的營養素之外,更要從平日生活中給眼睛適當休息、日照下配戴太陽眼鏡,閱讀時保持距離、光線明亮且不刺眼,才能真正保護眼睛。
【延伸閱讀】
■ 吃葉黃素 補眼睛
■ 青光眼
■ 你也是乾眼症一族嗎?
■ 白內障
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