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補王之王~人蔘(III) ~ 如何正常食用人蔘

項目符號 如何正常食用人蔘

 人蔘雖然是補藥,但使用不妥,也可能招來疾病。所以食用人蔘之前,應先瞭解以下的正確食用方式,才能避免「人蔘過量症候群」的產生:

  1. 吃人蔘應由量少逐漸量多,每天只宜10~15克。
  2. 吃人蔘的相關產品時,如人蔘茶、人蔘糖、人蔘花粉等,也要適量食用,才不會產副作用。
  3. 人蔘不宜與萊菔子、五靈脂、皂莢一起合用,否則會減低藥效。
  4. 煎人蔘不宜用鐵鍋、鋁鍋,而應使用砂鍋或搪瓷鍋。
  5. 吃人蔘後,避免喝酒、咖啡或茶等刺激性飲料。
  6. 吃人蔘後,避免再吃辛辣食物。
  7. 有任何不適合食用人蔘的體質、症狀或情況出現時,應暫時勿食用。

項目符號 人蔘過量症候群的緩解之道

 若不當食用人蔘,身體可能出現失眠、心悸、胸悶、氣短、激動、腹瀉、血壓上升、精神抑鬱、神經過敏、煩躁不安、口乾舌燥、流鼻血、手腳顫抖、焦慮等現象,醫界稱之為「人蔘過量症候群」,此時不必驚慌,可依下列方法加以緩解:

  1. 喝些茶或蘿蔔湯。
  2. 將陳皮、砂仁、枳殼、雞內金、川厚朴、萊菔子等中藥材煎水服用。
  3. 白米炒焦後沖水飲用亦可。
  4. 將綠豆、甘草、金銀花、白茅根、大黃等食材搭配煎水飲用。

 如果上述方法尚無法令症狀緩解時,應速送醫診治,以免延誤病情。

項目符號 什麼情況下不適合食用人蔘

  1. 當身體出現頭痛、失眠、心悸、咽乾口燥、大便秘結或口舌生瘡等現象時。
  2. 夏天不宜選用東方蔘,尤其是紅蔘。
  3. 陰虛型的人、具A型性格的人。
  4. 兒童不宜食用,否則可能發育過早。
  5. 手術前、產前宜慎用。
  6. 肝病急性發病期。
  7. 膽囊炎、膽結石發作時。
  8. 感冒、發燒、咳嗽期間。
  9. 胸悶、消化不良、胃口差、腹瀉時。
  10. 體質強壯者。
  11. 肝陽上亢、肝火旺型的高血壓患者。
  12. 腎功能不全或濕熱壅滯導致身浮腫時。
  13. 正在服用抗精神病藥者。
  14. 正在用激素治療期間。
  15. 正在接受抗凝劑、強心劑、鎮靜劑或類固醇等藥物治療時。
  16. 急性冠狀動脈血栓或有出血症狀時。

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