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12飲食訣竅防冬後發胖

文章日期：2019/01/09

多數人難抵擋「體重在冬天悄悄攀升」；事實上，冬天是減重的好季節，怎麼做？專家告訴你。

為何冬天是減重的好季節

人體在低溫的環境中，為了讓身體能維持37℃體溫，會本能地消耗較多的熱量。因此，有助減肥。然而，為何民眾感覺冬天過後變胖呢？原因在天氣冷容易餓，難擋口腹之慾，身體會傾向吃熱食及口味重的食物，加上冷天外出活動或運動的機會降低，體重因而容易竄升。
如果能在天冷時不忘維持運動，並懂得正確飲食，就不必擔心冬天發胖，反而能達到瘦身。

冬天如何正確飲食防肥胖

平衡每天進食量
每天攝入的熱量若超過身體所需的熱量，就易導致肥胖。如果這一餐吃多了，下一餐就得減量，平衡進食總量不超過身體所需熱量。

先湯後飯，再吃主菜
用餐先喝湯可增加飽腹感，控制食量；再吃蔬菜，然後是主食(麵包.米飯)，最後吃肉、魚等蛋白質和脂肪食物。此進食順序不容易餓，可減少吃零食的慾望。

多吃清淡的新鮮蔬菜
可產生飽腹感，進而控制食量，最好烹調方式要少油、少鹽。

肉食要挑對種類及量
冷天應適量攝取脂肪類食物，吃肉應優先選擇蛋白質含量豐富、油脂少、熱量小的肉類，例如魚蝦、去皮雞或鴨肉等；並且要注意控制總量。

喝足夠的白開水
就算冬天不容易口渴，也不能忘記喝足夠的水，且不要喝含糖飲料，避免熱量攝取。多喝白開水或茶，熱量少又可清脂、解膩。

多吃些有助燃燒熱量、代謝脂肪的食物
天冷時適度選擇具有燃燒熱量的食物，例如辛香料、黑色食物、咖啡因類、堅果等，可幫助排除體內多餘的脂肪。

肚子餓時可用新鮮水果取代點心
糕餅、冰淇淋等甜食點心也是招引肥胖的主要原因之一，不仿用鮮甜美味的水果來取代。新鮮水果除了可補充水分及維生素，水果中的纖維質有助降低冬天吃多油膩食物所含的膽固醇進入體內，進而降低冬天發胖機率。

避免吃生冷食物
冬天吃生冷食物，會降低飽腹感。喝下午茶時，不仿選擇熱牛奶、熱豆漿、熱無糖鮮奶茶。

三餐不能少一餐，早餐一定要吃
早餐和午餐可選擇熱量較高的食物，晚餐則挑熱量低的食物。建議選擇低脂蛋白質，例如富含胺基酸的無糖豆漿、蛋等，並吃優質的碳水化合物(糙米、全麥、地瓜、五穀雜糧類等)，少喝奶茶、果汁等升糖指數高的飲料，避免很快就餓了。

細嚼慢嚥
細嚼慢嚥讓胃產生飽腹感，可以幫助降低食量。

冬天愛吃火鍋慎選擇
火鍋湯的熱量高，建議選擇清湯藥膳鍋，肉類別吃太多，儘量多吃些蔬菜或菇類、蒟蒻等，少點餃類和丸子類等加工食品。

避吃宵夜
吃宵夜是減肥者的剋星，若餓了必須進食，喝點低脂牛奶或吃點熱量低的流質食物。

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